mange bærslag gir en fin aroma til maten og kan godt brukes som krydder også de flotte bærfargene setter en spiss på mange retter man kan enten bruke friske eller frossene bær eller tørkede og knuste bær bare fantasien setter grenser for bruken bærkrydder kan brukes i : karbonadedeig av reinsdyr karbonadedeig av elg stek… Fortsett å lese villmarkskrydder
Kategori: ingredienser
krydder-geitvikke
geitvikke Latin: galega officinalis
krydder-rødlilla torskemunn
rødlilla torskemunn Latin: linaria purpureum "canon j went"
krydder-spanske artiskokker
spanske artiskokker Latin: cynara cardunculus
krydder-aprikos revebjelle
aprikos revebjelle Latin: digitalis purpurea "sutton's apricot"
krydder-kongelys
kongelys Latin : verbascum
krydder-storfjærvalmue
storfjærvalmue Latin: macleaya cordata
krydder-tepperot
tepperot Latin: polentilla erecta
krydder-ormerot
Ormerot Latin: polygonum bistorta
krydder-rød hagemelde
rød hagemelde Latin: atriplex hortensis "rubra"
krydder-pepperrot
pepperrot Latin: armorachia rusticana
krydder-narregulrot
narregulrot Latin: ammi majus
krydder-hakonegress
hakonegress Latin: hakonechloa macra
krydder-davidsommerfuglbusk
davidsommerfuglbusk Latin: buddleia davidii
krydder-gullhavre
gullhavre Latin:?
krydder-raigress
raigress Latin:?
krydder-engreverumpe
engreverumpe Latin:?
krydder-engrapp
engrapp Latin:?
krydder-fôrvikke
fôrvikke Latin:?
krydder-hvitkløver
hvitkløver Latin:?
krydder-rødkløver
rødkløver Latin:?
krydder-geiteskjegg
geiteskjegg Latin:?
krydder-engsalvie
engsalvie Latin:?
krydder-marianøkkelblom
marianøkkelblom Latin: ?
krydder-prestekrage
prestekrage Latin: ?
krydder-føllblom
føllblom Latin: ?
krydder-dauvnesle
dauvnesle latin: ?
krydder rødknapp
rødknapp Latin:
krydder-engstorkenebb
engstorkenebb
krydder-hundekjeks
hundekjeks
krydder-krypsoleie
krypsoleie
krydder-engsoleie
engsoleie
krydder-rødsvingel
rødsvingel
krydder-hundegress
hundegress
krydder-gress
vanlig gress
krydder-engkall
engkall
krydder-triltunge
triltunge
krydder-bakkeryllik
bakkeryllik Latin: achillea staude oppkalt etter akilles fordi det heter seg at han brukte den tilå lege sårene han fikk i krigen har hvite til lett rosa blomster og foreterkker veldrenert jord på et solfult sted
krydder-moskuskattost
moskuskattost
krydder-knoppurt
knappurt
krydder-muskatsalvie
muskatsalvie latin: salvia sclarea turkestanica
krydder-mellomvalurt
mellomvalurt latin: symphytum x uplandicum «variegatum»
krydder-markjordbær
markjordbær latin: fragaria vesca
krydder-revebjelle
revebjelle latin: digitalis purpurea
krydder-ringblomster
ringblomster latin: calendula officinalis
krydder-ingefærmynte
ingefærmynte Latin: mentha x gracilis
krydder-bitterbergknapp
bitterbergknapp Latin: sedum acre
krydder-kinagressløk
kinagressløk latin: allium tuberosum
krydder-dill
dill latin: anethum graveolens
krydder-rødlilla basillikum
rødlilla basillikum latin: ocimum basilicum
krydder-gråmynte
gråmynte Latin: mentha x longifolia
krydder-villkaprifol
villkaprifol Latin: lonicera periclymenum
krydder-basilikum
basilikum Latin: ocimum basilicum
krydder-engelsk merian
engelsk merian Latin: origanum onites «aureum»
krydder-peppermynte
peppermynte Latin: mentha x piprita
krydder-merian
merian Latin: origanum majorana
krydder-purpurjonsokkoll
purpurjonsokkoll Latin: ajuga reptans «atropurpurea»
krydder-kruspersille
kruspersille Latin: petroselinum crispum
krydder-gyllen matrem
gyllen matrem Latin: Tanacetum parthenium «Aureum»
krydder-humle
humle Latin: humulus lupus
krydder-fenikkel bronsjevariant
fenikkel bronsjevariant Latin: foeniculum vulgare «purpureum»
krydder-grassløk
Gressløk Latin: Allium schoenprasum
krydder-vortemelk
vortemelk Latin: Euphorbia amygdaloides robbiae
krydder-fransk lavendel
fransk lavendel Latin: lavandula stoechas
krydder-rose
rose Latin: rosa «roserie de l’hay»
krydder-kirigsløk
kirgisløk Latin: allium aflatunense
fylt engtjæreblom
fylt engtjæreblom latin: lychnis viscaria «plena»
krydder-praktmarikåpe
Praktmarikåpe Latin: alchemilla mollis
krydder-iris
iris Latin: iris «royal tough»
krydder-myske
myske latin: gallum odoratum
krydder-kornblomst
kornblomst latin: centaurea cyanus
krydder-sitronmelisse
sitronmelisse latin: melissa officinalis
krydder-karve
karve latin: carum carvi
krydder-appotekerrose/provinsrose
appotekerrose/provinsrose latin: rosa gallica officinalis
krydder-santolina
santolina latin: santolina chamaercyparissus
krydder-sitronverbena
sitronverbena latin: aloysia triphylla
krydder-rosmarin
Rosmarin Latin: rosmarinus officinalis
krydder-rosegeranium
Rosegeranium Latin: Pelargonium graveolens duftende blader
krydder-prydkattemynte
Prydkattemynte Latin: nepeta x faassenii
krydder-vintersar
vintersar Latin: stureja montana
krydder-sitrontimian
sitrontimian Latin: Thymus x citriodorus Archers gold
krydder-hagenellik
Hagenellik Latin: dianthus caryophyllus
krydder-Romersk kamille
Romersk kamille Latin: chamaemelum «Flore Pleno»
krydder-Ananasmynte
Ananasmynte Latin: Variegata
krydder-marikåpe
Marikåpe Latin: alchemilla mollis
krydder-gylden salvie
Gylden salvie Latin: salvia officinalis Kew Gold
krydder-lavendel
Lavendel Latin: lavandula angustifolia «munstead»
krydder-hvit isop
hvit isop Latin: hyssopus officinalis albus
krydder-kongslys
Kongslys Latin: verbacum
krydder-karriplanter
Karriplanter Latin: helichrysum italicum
krydder-abrodd
Abrodd Latin: artemisia abrotanum
krydder-lintorskemunn
lintorskemunn Latin: Linaria vulgaris
krydder-såpeurt
Såpeurt Latin: Saponaria officinalis
krydder-rørhestemynte
rørhestemynte Latin: monarda fistulosa
krydder-åkermåne
-Åkermåne Latin: agrimonia eupatoria en herdig flerårsplante som får gule blomster om sommeren tåler alalisk jord men foretrekker at jorden er velldrenert
krydder-kattemynte
Kattemynte Latin: nepeta «six hills gigant»
krydder-blålin
blålin Latin: Linum prenne
Krydder-dunsvinerot
Dunsvinerot Latin: stachys byzantina «Silver Carpet»
krydder-matrem
Matrem Latin: Tanacetum
krydder-Prydfirtan
Prydfirtan Latin: teucrim fruticans
Krydder-steppeløk
Steppeløk Latin: Allium christopii
krydder-vinrute
Vinrute Latin: ruta graveolens «Jackman’s blue»
krydder-hagestikler
Hagestikler Latin: Eryngium planum
krydder-kristthorn
kristthorn Latin: Ilex x meserveae «blue prince»
krydder-glanskrossved
glanskrossved Latin: Viburnum davisuii
krydder-tindved
Tindved Latin: Hippophae rhamnoides
krydder-hagemelde
Hagemelde Latin: atriplex hortensis
krydder-purpursalvie
salvie Latin: salvia officinalis «Purpurescens variegata»
krydder-salvie
salvie Latin: salvia officinalis
krydder sølv sitrontimian
Sølv sitron timian Latin Thymus citriodorus «Silver Lemon Queen»
krydder-stemorsfiol
stemorfiol Latin: viola tricolor
krydder-grønnmynte
grønnmynte Latin: mentha spicata
krydder-isop
Isop Latin: Hyssopus officinalis
krydder Bergkung/oregano
Bergkung Latin: Organum vulgare
krydder-kamille
Kamille Latin: chamamelum nobile Variant : Romersk kamille lav type
krydder-timian
Timian Latin: Buxus sempervirens opprett eller kryppende max 30 cm mange varianter: kryptimian Latin: Tymus serpyllum «Russetings» Timian Lain:Thymus herbabarona Timian Latin: Thymus «Porlock» Suppetimian Latin: Thymus vulgaris «silver posie» Kryptimian Latin Thymus serpyllum «Pink Chintz» Timian Latin: Thymus «Doone Valley» Sitrontimian Latin: Thymus x citriodorus «Bertram Anderson» Kryptimian Latin: Thymus serpyllum «Annie hall» Lodetimian… Fortsett å lese krydder-timian
kydder-rosmarin
Rosmarin Latin: Rosmarinus officinalis Egner seg som høystammet løsning Følgende utstyr kan brukes rosmarin 1 stor leirpotte 28 cm i diameter blomsterjord bambusstokk plastbelakt ståltråd eller plastbånd 1 liten hagesaks kan beskjæres til ønsket form
Satser på bilder
Link her http://www.nj.no/Frilanssatsene.b7C_xdnYZY.ips eller denne http://www.frilanskalkulatoren.no/
egg-info
Mange spør seg hvordan de skal koke egg. Å koke egg kan ved første øyekast kanskje syntes enkelt, men samtidig kan det være vanskelig å beregne akkurat hvor lenge egg skal kokes. Forskjellige mennesker har også forskjellige preferanser i forhold til hvor lenge eggene skal kokes. Nedenfor følger en enkel oppskrift for hvordan du kan… Fortsett å lese egg-info
fines-herbs
lik del kjørvel lik del gressløk lik del persille lik del estragon alle friske passer til : omeletter andre eggeretter salater av myke milde salatblader fløtesauser TilberedingsTid : KokeTid : mengde: Posjoner: Vinigrette E Bedre saus
Skogen byr på mange retter
Mesterkokk Geir Skeie går midt inne i skogen. Over felte trær og under lave greiner. Hele tiden med blikket festet i bakken, med en papirpose i hånda. Blant løv og mose gjemmer det seg mange godbiter. Selv om det er kona Kathrine som er soppeksperten hjemme, har også eieren av Brygga 11 lært seg noen… Fortsett å lese Skogen byr på mange retter
risotto
120–150 g risottoris (30 gr pr. pers holder vanligvis, carnaroli er en bra ristype som holder seg bra ved koking) 2 fedd hvitløk finhakket 2 sjalottløk finhakket 20 g tørket sopp ½ dl god olivenolje 1 ss smør 50 g revet parmesan ca. 1 l kyllingkraft 400 g skogsopp ½ sitron 50 g mascarpone litt… Fortsett å lese risotto
sukkerlake
400 g sukker 3 1/2 dl kaldt vann 50 g flytende glukose bland sukker vann og glukose i en kasserolle og kok det opp over lav varme under konstant omrøring la laken koke i 3 minutter skum overflaten ved behov sil sukkerlaken gjennom en finmasket trakteformet sil avkjøl sukkerlaken før den settes i kjøleskapet laken… Fortsett å lese sukkerlake
urter-info-agurkurt
Latinsk navn: borago officinalis Passet til følgende typer mat: bowl drikker kandisert – kakepynt rå i salater – blad og blomst vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig… Fortsett å lese urter-info-agurkurt
urter-info-hagemelde
Latinsk navn: atriplex hortensis Passet til følgende typer mat: brød som grønnsak i likhet med spinat eller matsyre vet om følgende varianter fjellspinat b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt… Fortsett å lese urter-info-hagemelde
urter-info-pepperrot
Latinsk navn:armoracia rusticaca Passet til følgende typer mat: rømme blandet pisket krem eddik roastbiff røkt fisk stekt fisk kokt fisk eplemos (saus) til and / gås vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er… Fortsett å lese urter-info-pepperrot
urter-info-stilkselleri
Latinsk navn: apium gravveolens Passet til følgende typer mat: anguilles ay vert – ål i grønn saus suppekvast sellerisalt måkeegg vet om følgende varianter bleket – hvit ubleket – grønn c finnes i følgende alternativer til denne kryddret løpstikke g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket… Fortsett å lese urter-info-stilkselleri
urter-info-hagekjorvel
Latinsk navn: anthriscus cerefolium Passet til følgende typer mat: drysse over ferdige retter klare supper kokt kylling fisk fløtesauser ris poteter kokte grønnsaker salater omelette fines herbs vet om følgende varianter del av fines herbs b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma… Fortsett å lese urter-info-hagekjorvel
urter-info-valnottblader
Valnøttblader Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-valnottblader
urter-info-valmuefro
Valmuefrø Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-valmuefro
krydder-info-sitron
Latinsk navn: citrus limon smakspartnere vanilje sjømat lam kylling kalv and honning nøtter timian rosmarin bringebær jordbær solbær Passet til følgende typer mat: smørstekt skate & kapers fisk med ansjos mozarella kalvekoteletter mangold asparages med avgolemono syltede sitroner syrilg chiffonkrem sitronpai med mandler vet om følgende varianter verna -spania ferminetto- italiensk invernali – mykt skall… Fortsett å lese krydder-info-sitron
krydder-info-oliven
Latinsk navn: olea europaea smakspartnere ansjos hvitløk løk sitron kapers tomater pepper kalv tunfisk hvit gjetost fetaost Passet til følgende typer mat: kylling blomkålsuppe kalvelever & grapefrukt lammeribbe & rødvin fikentapanade salt torsketape balsamicopaprika vet om følgende varianter grønne sorte c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon… Fortsett å lese krydder-info-oliven
krydder-info-tamarind
Latinsk navn: tamarindus indica smakspartnere chili kokosmelk nam pla thailansk fiskesaus thailanskbasillikum mynte kylling fast fisk ingefær stjerneanis Passet til følgende typer mat: daddelchutney grillet tunfisk grønn papayasalat wokstekte nudler på thailandsk vis wokstekt breiflab i syrlig saus vinterfrukt med stjerneanis rasam vet om følgende varianter frisk – belg med 4-10 frø med klebelig masse… Fortsett å lese krydder-info-tamarind
krydder-info-balsamicoeddikk
Latinsk navn: aceto balsamico smakspartnere sennep rødkål rødløk tomater jordbær + is bringebær aprikoser + is østers Passet til følgende typer mat: and kirsebær shiitakesopp rødkål og tranebær grillet svinefillet med løk og rødbete steinsopprisotto med squash og karamell iskrem med sitrussalat og pasjonsfruktgele lun sommersalat med asparages kamskjell på rosmarinspidd med fenikkel og apelsinsalsa… Fortsett å lese krydder-info-balsamicoeddikk
krydder-info-kaffe
Latinsk navn: coffa smakspartnere sjokolade nøtter meieriprodukter fenikkel syltet ingefær marsala rom tia maria creme de cacao frisk kokos bananer pærer appelsiner bringebær Passet til følgende typer mat: kafferisotto marinerte spareribs kalvefilet og mokkasaus med steinsopp pæregaletter med hasselnøttmarengs biscotti med fennikelfrø latte-kem expresso vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer… Fortsett å lese krydder-info-kaffe
krydder-info-honning
Latinsk navn: mellis smakspartnere sitroner pærer bananer stikkelsbær bringebær aprikoser gulrøtter kålrot and kylling rosenvann appelsinblomstvann nøtter sjokolade ingefær kanel safran kinesisk femkrydder sennep Passet til følgende typer mat: karamelisert and med kinesisk femkrydder sautesglasserte nektariner med lavendel halva stikkelsbæromlett med hylleblomst ovnsbakt fiken dobbelstekt and med lavendel and med balsamicokirsebær og shiitakesopp ovnstekte minigulrøtter med… Fortsett å lese krydder-info-honning
krydder-info-salt
Latinsk navn: sel Passet til følgende typer mat: gravlaks panerte kjempereker med lime og hvitløkssaus torskepure med balsamicopaprika og oliven havabbor begravd i sitron urtebakt kylling med skorpe dobbelstekt and med lavendelhonning vet om følgende varianter havsalt steinsalt bordsalt konserveringsalt svartsalt kryddersalt hermetingssalt picklesalt grønsaksalt fleur de sel – demper søtsmak, demper skarpheten på syre,… Fortsett å lese krydder-info-salt
krydder-info-sjokolade
Latinsk navn: cacao smakspartnere nøtter karamell kaffe te earl grey tørkede aprikoser pærer tørkede og friske bringebær rom creme de cacao cogac vodka rosmarin mynte lavendel basillikum kanel ingefær vanilje safran stjerneanis chili Passet til følgende typer mat: braisert breiflabb med saus mole poblano kalkun i saus eggekrem med rosmarin suffle fløyelsmykt mosse med… Fortsett å lese krydder-info-sjokolade
krydder-info-selerifro
Latinsk navn: apium graveolens Passet til følgende typer mat: supper stuinger egg harkokt , måkeegg vet om følgende varianter selerifrø selerisalt 4 deler selerifrø 1 del havsalt mortes stilk blader finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid:… Fortsett å lese krydder-info-selerifro
krydder-info-kajenepepper
Latinsk navn: capsicum frutescens Passet til følgende typer mat: welsh rabbit ostestenger vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret paprika (samme familie) karri (består av kajenne) noen pasta sauser normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest… Fortsett å lese krydder-info-kajenepepper
krydder-info-asafoetida
Latinsk navn: ferula asafoetida Passet til følgende typer mat: tørkede bønner friske grønnsaker fisk vet om følgende varianter fast form pulver umalt støtes i morter før bruk varm opp så forsvinner sterk og ubehagelig odør gir da behagelig løklignende duft finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er… Fortsett å lese krydder-info-asafoetida
krydder-info-lakrisplante
Latinsk navn: glycyrrhiza glabra Passet til følgende typer mat: søtsaker øl tobakk snus te brød vet om følgende varianter rå rot ekstrakt grovt revet b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest… Fortsett å lese krydder-info-lakrisplante
krydder-info-galangarot
Latinsk navn: languas galanga & cyperus longus Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter languas galanga cyperus longusa galingale kaempferia alpinia frisk – liten + stor tørket hel malt laos – indonesia kensur – indonesia khaa – thailand kha – thailand ka – thailand langhuas – malaysia = laos pulver finnes i følgende… Fortsett å lese krydder-info-galangarot
krydder-info-svartfro
Latinsk navn: nigella sativa Passet til følgende typer mat: nanbrød tandoribakte brød sammen med sesamfrø sylitng av fisk krydderblandinger sylting av grønnsaker vet om følgende varianter kalonji b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret må ikke forveksles med : svarte løkfrø eller svarte spisskummenfrø h normal mengde pr posjon er . aroma… Fortsett å lese krydder-info-svartfro
krydder-info-spisskummen
Latinsk navn: cuminum cyminum smakspartnere koriander + meget god kobling løk fenikkel hvitløk tomater fisk kylling svin lam kanel ingefær safran yoghurt mynte appelsin fisk korn belgfrukter Passet til følgende typer mat: tomatsuppe sverdfisksouvlaki ovnstekte minigullerøtter svinekjøtt adobo mørdeigkjeks salat med krydderstekt gresskar kaffegrillede spareribs brennnde tomatpiclets med hvitløk blåskjell med ingefærgremolata grillet sennepsglassert skogdue… Fortsett å lese krydder-info-spisskummen
urter-info-sitrongress
Latinsk navn: cymbopogon citatus smakspartnere: hvitløk sjalottløk chili frisk koriander reker hummer krabbe svin kokosmelk Passet til følgende typer mat: kryddret fisk kylling nudler supper salater vet om følgende varianter sereh – indonesia takrai – thailand brukes som pensel ved oljing på grill eller marinader en teskje av pulveret sereh tilsvarer en stilk med sitrongress hel… Fortsett å lese urter-info-sitrongress
krydder-info-kubebapepper
Latinsk navn:piper cubeba Passet til følgende typer mat: som vanlig pepper vet om følgende varianter halepepper, halen følger med b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet… Fortsett å lese krydder-info-kubebapepper
krydder-info-chili
Latinsk navn: capsicum annuum & capsiucum frutescens smakspartnere hvitløknam pla (thailansk fiskesaus) appelsin sjalottløk lime svarte bønner kokosmelk sitrongress yoghurt ingefær Passet til følgende typer mat: makrellsalat nuoc cham salat med krydderstekt gresskar sprøstekt brasme med kokos dirty rice på asiatisk vis nudelommelett med krabbe breiflabbcurry med grøn mango thaibassilikom mole pobland kalkun i sjokoladesaus… Fortsett å lese krydder-info-chili
krydder-info-mastiks
Latinsk navn: pistacia lenticus smakspartnere sukker rosevann Passet til følgende typer mat: gresk rispudding turkish delight vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : som furunåler med fremmed røykaktig preg er tilgjennelig tørket lagringstid: er… Fortsett å lese krydder-info-mastiks
langpepper
naturkraft www.handlakryddor.nu 0707-232362 ørtsalt
krydder-info-sumak
Latinsk navn: rhus coriaria Passet til følgende typer mat: salatdressinger marinader for fisk, kylling, kjøtt vet om følgende varianter del av za’atar b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret sitronsaft g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern… Fortsett å lese krydder-info-sumak
krydder-info-rosenknopper
Latinsk navn: rosa damascena & Rosa gallica officinalis smaksparnere kanel Passet til følgende typer mat: salte retter søte retter sammen med andre søte krydder rosevann terter + pistasjenøtter rosesirup couers de rose ras el-hanout kandiserte roser iskrem vet om følgende varianter rous el word – arabisk b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret… Fortsett å lese krydder-info-rosenknopper
krydder-info-sesamfro
Latinsk navn: sesamum indicum Passet til følgende typer mat: olje – inkludert i oljen som brukes til steking og dressinger lys rafinert nesten uten smak olje – inkludert i oljen som brukes til japanske og kinesisk kjøkken rik sammensatt rik på vitaminer og mineraiinnhold + kalorier stekte auberginer ristes i panne vet om følgende varianter perlehvite kremfargede… Fortsett å lese krydder-info-sesamfro
krydder-info-sichuanpepper
Latinsk navn: zanthoxylum & fagrara piperitum Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter anispepper fagarab c finnes i følgende alternativer til denne kryddret del av kinesisk femkrydder sansho h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet… Fortsett å lese krydder-info-sichuanpepper
krydder-info-2
Latinsk navn: smakspartnere S Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a – b – c – d – e – f – finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h består av følgende krydder A – B – C – D – E – F – G – normal… Fortsett å lese krydder-info-2
krydder-info-einebaer
Einebær Latinsk navn: juniperus communalis Passet til følgende typer mat: vilt spesielt Viltkraft fond de gibier gin svinekjøtt marinader posteier surkål oksekjøtt vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er… Fortsett å lese krydder-info-einebaer
urter-info-ryllik
Ryllik Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-ryllik
urter-info-rognebaer
Rognebær Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-rognebaer
urter-info-rodkloverblomst
Rødkløverblomst Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-rodkloverblomst
urter-info-ringblomst
Ringblomst Latinsk navn:calenula officinalis Passet til følgende typer mat: søte retter kjøtt fisk suppe salater ris vaniljesaus kaker kjeks vet om følgende varianter kronblader b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret safran g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest… Fortsett å lese urter-info-ringblomst
urter-info-peppermynte
Peppermynte Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-peppermynte
urter-info-oyentrost
Øyentrøst Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-oyentrost
urter-info-mint
Mint Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-mint
urter-info-marikape
Marikåpe Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-marikape
urter-info-lovetann
Løvetann Latinsk navn: taraxacum officinale Passet til følgende typer mat: tørket – ristet – malt – brukt som kaffe rå blader i salater med olivenolje vinbrygging ølbrygging baconterninger – baconfett – hvitvinseddik vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er .… Fortsett å lese urter-info-lovetann
urter-info-lovetann
Løvetann Latinsk navn: taraxacum officinale Passet til følgende typer mat: tørket – ristet – malt – brukt som kaffe rå blader i salater med olivenolje vinbrygging ølbrygging baconterninger – baconfett – hvitvinseddik vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon… Fortsett å lese urter-info-lovetann
urter-info-lopstikke
Løpstikke Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-lopstikke
urter-info-linfro
Linfrø Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-linfro
urter-info-lindeblomst
Lindeblomst Latinsk navn: tilia cordata & tilia platyphyllos & tilia europaea & tilia americana Passet til følgende typer mat: urtete lindehonning vet om følgende varianter tilia cordata – lindetreet grønngule blomster tilia platyphyllos – storlind tilia europaea – parklind tilia americana – usa canada hvite eller gule a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal… Fortsett å lese urter-info-lindeblomst
urter-info-lavendelblomst
Lavendelblomst Latinsk navn: lavandula augustifolia & lavandula latifolia smakspartnere myke oster ricotta & mascarpone rosmarin lam kylling and tørket frukt honnng egg eggekrem fløte valnøtter Passet til følgende typer mat: dessertsauser iskrem syltetøy geleer vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon… Fortsett å lese urter-info-lavendelblomst
urter-info-kvann
Kvann Latinsk navn: angelica archangelica Passet til følgende typer mat: alkoholholdige drikker pasha stikkelsbær rabarbra vet om følgende varianter kandisert krystalisert som grønnsak finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern… Fortsett å lese urter-info-kvann
urter-info-kjerringrokk
Kjerringrokk Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-kjerringrokk
urter-info-karve
Karve Latinsk navn: carum carvi Passet til følgende typer mat: surkål kjøttretter kålretter brød, rug kaker comfit bathboller supper kryddergrønt vet om følgende varianter frø blader røtter c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig… Fortsett å lese urter-info-karve
urter-info-jernurt
Jernurt Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-jernurt
urter-info-isop
Isop Latinsk navn: hyssopus officinalis Passet til følgende typer mat: likører gryter – en kvast saus til kjøtt saus til vildt drysse over grønnsaker vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : smaker mynte og bittert… Fortsett å lese urter-info-isop
urter-info-hylleblomst
Hylleblomst Latinsk navn: sambucus nigra Passet til følgende typer mat: vin mousse terter sorbeter saft drinker syltetøy sirup styrkedrikk vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest… Fortsett å lese urter-info-hylleblomst
urter-info-humle
Humle Latinsk navn: humulus lupulus Passet til følgende typer mat: øl pocherte egg eggerøre vet om følgende varianter d’houblon – brussel bruscandoli – venezia risotto grønn gylden finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk… Fortsett å lese urter-info-humle
urter-info-hjertensfryd
Hjertensfryd Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-hjertensfryd
urter-info-hibiscus
Hibiscus Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-hibiscus
urter-info-gullris
Gullris Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-gullris
urter-info-groblad
Groblad Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-groblad
urter-info-fennikel
Fennikel Latinsk navn: foeniculum vulgare Passet til følgende typer mat: salam – finocchiona dampkokt til villsvin kjøtt fisk grønsaker saus rå ferdige krydderblandinger vet om følgende varianter vill fenikkel – foeniculum vulgare grønnsak – foeniculum officinale grønnsak – foeniculum dulce knollfenikkel – foeniculum vulgare var azorium krydderfenikkel – foeniculum vulgare ssp peperitum grønnsak , krydder … Fortsett å lese urter-info-fennikel
urter-info-engelskkarse
Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male dem… Fortsett å lese urter-info-engelskkarse
urter-info-echinacea
Echinacea Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-echinacea
urter-info-dillfro
Dillfrø Latinsk navn: anethum graveolens Passet til følgende typer mat: sylting av fisk sylting av grønnsaker potetretter rugbrød sylteagurk biffsmørbrød pastramismørbrød gravlaks dillsaus dillstuede poteter supper salater sauser grønnsaksretter pickelsdilleddik smørbrød med salt oksekjøtt vet om følgende varianter krindill = frø Bladdill c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde… Fortsett å lese urter-info-dillfro
urter-info-cayenne
Cayenne Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-cayenne
urter-info-bukkehorn
Bukkehorn Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-bukkehorn
urter-info-brennesle
Brennesle Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-brennesle
urter-info-blabaer
Blåbær Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-blabaer
urter-info-bjornebaerblad
Bjørnebærblad Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-bjornebaerblad
urter-info-bjorkeblad
Bjørkeblad Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-bjorkeblad
urter-info-aloe
Aloe Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-aloe
urter-info-einebærgele
Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male dem… Fortsett å lese urter-info-einebærgele
urter-info-sort-hel-pepper-ris
Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male dem… Fortsett å lese urter-info-sort-hel-pepper-ris
urter-info-solhatt
Solhatt Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-solhatt
urter-info-sikori
Sikori Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese urter-info-sikori
urter-info-sennep
Sennep Latinsk navn: Brassica juncea & brassoca nigra & sinapis alba smakspartnere melkebasserte sauser fløtebasserte sauser pepperkorn purre løk poteter gouda jarlsberg norvegia cheddar kapers sylteagurk honning svinekjøtt laks pølser valmule bukkehornkløver Passet til følgende typer mat: minipaier med krabbe engsyreveloute osteruller & salvie djevelsk hummer grillet skogdue med søtpotet og fenikkel kyllingsnitzler kapers sitron… Fortsett å lese urter-info-sennep
urter-info-nype
Nype Latinsk navn:rosa (rohdos) Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter finnes i følgende alternativer til denne kryddret hakketorn havrekjype hommelskjupe jupetre juptein kjubetodn kjubetre klong klunger klungerbusk knipe knupe knypkjerr krongel nipetein niptorn njupeteintre njuptre nubbtonn nupetønn nuppetinner nupptønn nuptann nuptein nybetein nypebusk nypekjærr nypeklung nypetorn nypetønn todenrose tornbær tornris tornvebusk… Fortsett å lese urter-info-nype
urter-info-kamille
Kamille Latinsk navn: anthemis noble & chamaemelum Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter romersk jord eple c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet… Fortsett å lese urter-info-kamille
urter-info-engsyre
Engsyre Latinsk navn: rumex acetosa & rumex scutatus Passet til følgende typer mat: sauser supper rå som urt som spinat – mister farge vet om følgende varianter rumex acetosa – matsyre – engsyre rumex scutatus – fransk matsyre b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er… Fortsett å lese urter-info-engsyre
urter-info
Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male dem… Fortsett å lese urter-info
krydder-info-oregano
Oregano Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese krydder-info-oregano
krydder-info-mynte
Mynte Latinsk navn: mentha spp. smaksparnere erter bondebønner fenikkel artisjokk harde frukter vannmelon fersken jordbær bringebær fløte egg yoghurt lammekjøtt fetaost ricotta Passet til følgende typer mat: tung fet mat lammestek frisk chutney hete karriretter tomater agurk yoghurt kalde supper salater vet om følgende varianter 25 arter og varianter grønn- grå- bowels- eple eau… Fortsett å lese krydder-info-mynte
krydder-info-salvie
Salvie Latinsk navn: salvia officinalis Passet til følgende typer mat: sprøstekes drysses over pasta gnocchi grillede grønnsaker i løkpuree eplesaus gås and svinekjøtt pølser vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket… Fortsett å lese krydder-info-salvie
krydder-info-persille
Persille Latinsk navn: petroselinum crispum smakspartnere basillikum mynte —————————- kjøp ikke plukk da den ligner på svært hundepersille & giftkjeks som er meget giftige Passet til følgende typer mat: bouquet garni fines herbs nesten alt nudler brød ost vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h… Fortsett å lese krydder-info-persille
krydder-info-rosmarin
Rosmarin Latinsk navn: rosmarinus officinalis smakspartnere hvitløk lam kylling svin okse squash sopp løk poteter epler appelsiner aprikoser pærer jordbær lavendel sjokolade Passet til følgende typer mat: kamskjell fenikkel og apelsinsalsa kanin røkt bacon tomat bønner pannert skjøtunge hasselnøtter lammelår anchoiade grønnsaker med fetaost ovnsbakt squash riccota ovnsbakt løk eple og apprikosterter eggekrem med… Fortsett å lese krydder-info-rosmarin
krydder-info-timian
Timian Latinsk navn: thymus vulgaris Passet til følgende typer mat: pizzaisolasaus gryteretter fiskesuppe tomatretter x vet om følgende varianter kryddertimian suppetimian thymus serpyllum – kryptimian hagetimian serpolet zaatar thymus citrriodorus- sitontimian anelse sitronsmak finnes i følgende alternativer til denne kryddret del av bouquet garni del av herbes de provence merian oregano normal mengde pr posjon… Fortsett å lese krydder-info-timian
krydder-info-estragon
Estragon Latinsk navn: artemisia dracunculus Passet til følgende typer mat: kylling egg salater fløtesauser eddik vet om følgende varianter fransk sterk klar lukt og smak rusisk – ikke bryet verdt c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket… Fortsett å lese krydder-info-estragon
krydder-info-basilikum
Basilikum Latinsk navn: Ocimum basilicum smakspartnere tomater milde oster mozzarella fetaost Passet til følgende typer mat: xmyke oster: ricotta feta mozzarella hvit geitost parmesanost fenikkel grillet paprika tomater hvitløk olivenolje appelsiner sitroner lammekjøtt fisk skalldyr abbor laks ørret kamskjell blåskjell thaibasillikum : kokosmelk ingefær vet om følgende varianter busk- storbladet salat- småbladet busk- vakker c… Fortsett å lese krydder-info-basilikum
krydder-info-peparrot
Peparrot Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese krydder-info-peparrot
krydder-info-lauk
Lauk Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter urter info vÃ¥rløk kepaløk b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr… Fortsett å lese krydder-info-lauk
krydder-info-kvitlauk
Kvitlauk Latinsk navn: allium stivum smakspartnere tomat sennep parmesanost balcamicoeddik løk og sjalottløk sopp olivenolje sitron Passet til følgende typer mat: bisque og timian tartiner kamsjell og bacon curry sjalottløk og portobellosop kylling sandwitch cæsar biff scampi provencale brennende tomatpicles nypoteter sitron og valnøtter soupe au pistou bassilikummousse hvit gjeitost mandler svinekjøtt adobo linguine gresskarfrø… Fortsett å lese krydder-info-kvitlauk
krydder-info-gurkemeie
Gurkemeie Latinsk navn: curcuma longa Passet til følgende typer mat: frisk kan brukes som ingefær vet om følgende varianter del av karri del av sennep del av relish c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er… Fortsett å lese krydder-info-gurkemeie
krydder-info-vanilje
Vanilje Latinsk navn: vanilla planifolia smakspartnere eggekrem iskrem ricotta mascarpone sitron aprikoser jordbær fersken nektariner te kaffe sjokolade kardemumme svin kylling Passet til følgende typer mat: stekt svinekjøtt i melk piggvarcurry & ingefær jordbærterte med krem ekte is pudding med apelsinmarmelade langstekt tamarillo i kanel og rødvinsaus kaffebiscotti med fenikkelfrø panecotta med kokos og sitrongress… Fortsett å lese krydder-info-vanilje
krydder-info-valmuefro
Valmuefrø Latinsk navn: papaver somniferum Passet til følgende typer mat: bagels rundstykker kjeks kaker honning til kakefyll karriretter for tykning av konsistens x vet om følgende varianter huile d’oeliette – fransk olivette – fransk blågrå – vanlig blek kremgule – kalles hvite valmulefrø (produserer ikke opium) finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g… Fortsett å lese krydder-info-valmuefro
krydder-info-pepper
Pepar Latinsk navn: piper nigrum smakspartnere salt dill timian rosmarin sitron lime myke oster jordbær hvitløk fersk kokosmelk Passet til følgende typer mat: hvit gjeitost vaktler rasam lammekjøtt med augbergtine paprika og feta conjakkflambert biff fløtekarameller med sjokolade yoghurtsemifreddo rødvinsjordbær and med lavendelhonning grillet skogdue søtpoteter og fenikkel kryddersmør vet om følgende varianter sort grønn… Fortsett å lese krydder-info-pepper
krydder-info-muskat-nott-blomme
Muskat Latinsk navn: myristica fragrans smakspartnere pærer epler sitrusfrukter ostesaus eggekrem egg ricottaost lam kylling poteter pastinakk spinat pasta tørket frukt syltet skalldyr fisk honning myk ost Passet til følgende typer mat: piggvar & brødsmuler syltede reker kremet pastinakk og muskattgrateng muskatpai med ostekrem iskrem med eggepunch og appelsinskall engelsk rispudding eplecruastillant daddelkake bisque med… Fortsett å lese krydder-info-muskat-nott-blomme
krydder-info-paprika
Paprika Latinsk navn: capsicum annuum Passet til følgende typer mat: gulasj vet om følgende varianter pimenton – spansk søt sterk vanlig finnes i følgende alternativer til denne kryddret kajennepulver = sterkeste paprikaen g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket… Fortsett å lese krydder-info-paprika
krydder-info-koriander
Koriander Latinsk navn: CORRIANDRUM STAIVUM smakspartnere kokkosmelk ingefær kanel yoghurt fiken nektariner sitron lime mango tomater slangeagurk løk hvitløk kylling fisk skalldyr Passet til følgende typer mat: Vilt spesielt Viltkraft fond de gibier fisk kjøtt engelske pickels gurakomole salsa vet om følgende varianter bær blader – thailand røtter – thailand frø – nord europa indonesia… Fortsett å lese krydder-info-koriander
krydder-info-kardemomme
Kardemomme Latinsk navn: elettaria cardamomum desserter med melk desserter med fløte eggekrem iskrem ingefær kaffe sjokolade sitrusfrukter vanilje dadler lam kylling Passet til følgende typer mat: spinatpure libanesisk linsesuppe lammebog med yoghurt rabarbraflognarde aprikosbrød grillet fiken med koriander og lime brennende tomatpickles med hvitløk halva likører kaffe vet om følgende varianter små frø pistasjegrønne… Fortsett å lese krydder-info-kardemomme
krydder-info-anis
Anis Latinsk navn:pimpinella anisum viktig !!!!! kjøp ikke plukk denne nesten identiskmed den ytterst giftige giftkjeksen farlig lik sin slekning ——————————————————- Passet til følgende typer mat: apretiff : pernod, anisette ouzo, raki og arak brød kaker fisk vet om følgende varianter del av karri b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f… Fortsett å lese krydder-info-anis
krydder-info-allehande
Allehande Latinsk navn: pimenta dioica Passet til følgende typer mat: fruktkaker desserer risretter vilt hakket kjøtt vet om følgende varianter jamaicapepper b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret bland nelik kanel muskattnøtt og muskattblomme to like deler malt kanel og muskattblomme med en del malt nellik og sort pepper til salte retter kan du… Fortsett å lese krydder-info-allehande
krydder-info-karri
Karri Latinsk navn:- blandinskrydder Passet til følgende typer mat: indiske retter wok gryte kjøtt fisk kylling vet om følgende varianter durban – vindaloo – mango – finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h består av (karri er blandinskrydder): 25 g – korianderfrø 15 g – spisskummenfrø 5 g – svarte sennepsfrø 5… Fortsett å lese krydder-info-karri
krydder-info-wasabi
Wasabi Latinsk navn: wasabia japonica Passet til følgende typer mat: sushi sashimi som et lite kremmerhus – Fujifjellet + soyasus og mirin vet om følgende varianter japansk pepperot – ikke i familie med (armoracia rusticana) rotstokk rives – delikat skarp og frisk smak pulver – blandes i kald vann pasta finnes i følgende alternativer til… Fortsett å lese krydder-info-wasabi
krydder-info-safran
Safran Latinsk navn: crocus sativus smakspartnere ris havabbor piggvar kveite skalldyr kylling kalv tomater bassilikum sjokolade vanilje fløte melk yoghurt egg røkt paprika kanel Passet til følgende typer mat: andalusisk fiskesuppe med safran-aioli persisk eggerøre hummersalat med mango saftanbriocher safranpavlova limekrem lammebog med yoghurt kardemumme lammetagine med svisker og kanel tomatsuppe spisskummen kylling grønne oliven… Fortsett å lese krydder-info-safran
krydder-info-kapers
Kapers Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male… Fortsett å lese krydder-info-kapers
krydder-info-nellik
Nellik Latinsk navn: eugenia caryophyllus smakspatnere sort pepper muskatt kanel Passet til følgende typer mat: løk svinesteik eppler gløgg kjøtt risretter vet om følgende varianter kryddernellik malt del av garam masala brukes forsiktig kan overdøve andre smaker finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma… Fortsett å lese krydder-info-nellik
krydder-info-kanel
Kanel Latinsk navn: Cinnamomum zeylanicanum & Cinnamomum cassia smakspartnere lam kylling hvitt kjøtt egg fløte iskrem yoghurt sjokolade nøtter honning safran ris coscous pærer plommer epler appelsiner kirsebær aprikoser Passet til følgende typer mat: kanelvaktler lammetagine med svisker appelsinsalat med daddler karramelisert kanelcasseta tamarillo i rødvinsaus snøgg sjokoladekrem nøtteknekk kannelfritter kirsebær frokostbrule mole pobland… Fortsett å lese krydder-info-kanel
krydder-info-merian
Merian Latinsk navn: origanum majorana & origanum onites Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter origanum majorana – merian delikat varm søt smak tilssettes som salt og pepper for å smake til origanum onitesa – engelsk merian – potmerian sterkere alternativ – nesten for sterk – bør helst brukes i sterke retter… Fortsett å lese krydder-info-merian
krydder-info-ingefaer
Ingefær Latinsk navn:zingiber officinale smakspartnere hvitløk løk seleri rabarbra melon ananas lime plommer epler koriander spisskummen chili apelsin sjokolade sitrongress fløte melk yoghurt honning sirup kamskjell hummer krabbe blåskjell kylling svinekjøtt oksekjøtt vårløk Passet til følgende typer mat: avalkadosuppe laks med teriyaki blåskjell kanskjell svinekoteletter salvie karameliserte epler stekte pærer parkinkake yoghurtpudding med plommer makrellsalat… Fortsett å lese krydder-info-ingefaer
krydder-info
Latinsk navn: Passet til følgende typer mat: x vet om følgende varianter a b c finnes i følgende alternativer til denne kryddret f g h normal mengde pr posjon er . aroma som : er tilgjennelig tørket lagringstid: er tilgjennelig frisk best/enklest tilberedt hakket krydderkvern morter ristet i tørr panne så male dem… Fortsett å lese krydder-info
rod-paprikasmor
150 g smør romtemperert 20 g smør 60 g rød paprika finhakket 1 timiankvist salt nykvernet sort pepper smelt 20 g smør i en liten kasserolle og tilsett paprika og timian la det surre over svak varme i 5 minutter avkløl det ved romstemperatur bland den avkjølede paprikaen i smøret med en treskje … Fortsett å lese rod-paprikasmor
gjeitost-med-rosmarin
2 1/2 dl melk er osken veldig myk trenger du bare 1 1/2 dl 30 g friske rosmarinnåler 300 g chevreost rørt myk evn snøfrisk naturell salt og nykvernet pepper kok melken opp i en liten kasserolle trekk kasserollen av varmen og tilsett rosmarinnålene legg lokk på og la det trekke til melken er helt… Fortsett å lese gjeitost-med-rosmarin
roquefort
Roquefort har stjernestatus i salatdressingen den kalde dressingen til råkostsallaten i visse varme sauser brukt i moderate mengder skaper den en eksplosjon av forsjellige smaker i sausen andre blåmuggoster av Roqueforttype kan være en grei erstatning men kan ikke konkurere med den ekte Roquefort bedre SAUS
creme-fraiche
Syret kremfløte som er pasteurisert sterkt homogenisert og spesielt varmebehandlet slik at den tåler koking spesielt beregnet til varme sauser og supper men kan også brukes til all annen matlaging bedre SAUS
sukker
En rask guide til sukker Hvitt sukker Uten tvil det mest brukte sukkeret. Hvis intet annet er spesifisert er det hvitt sukker som gjelder i oppskriftene på disse sidene. Brunt sukker Uraffinert sukker, også kalt rårørsukker. Har en klarere karamellisert smak og kan i mange oppskrifter med fordel blandes med hvitt sukker. Den brune fargen… Fortsett å lese sukker
demerarasukker
Demerarasukkeret vårt er av høyeste kvalitet – gyllent med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller. Alt demerarasukker fra Dansukker vil for fremtiden bære det internasjonale Fairtrade-merket. Fairtrade-/Max Havelaar-merket er din uavhengige garanti for at dette produktet er handlet etter internasjonale Fairtrade-standarder. Ditt kjøp er med på å forbedre arbeids- og levevilkårene for bønder og… Fortsett å lese demerarasukker
raclette
standard : AOP halvfast ost, fet kumelk alt i kjøleskapet!!! smelteost pølser poteter skinke cornichons grønsaker alle typer kjøtt reker kjeks brødskive ostebordet raclette røyke smak smak av hasselnøtter & fjøs fast ost hvitvin smeltet ost rødvin varm drikke ikke vann alkoholfritt = te / eplemost james grieve Ost og drikke Vin&sprit
pecorino
standard : DOP fast ost, smuldre sauemelk ku gjeit godt brød honning rivost pasta pizza gratinering carpaccio appertiff med honning snop som den er smaken er kraftig og pikant salt rødvin alkoholfritt aroma eplemost eller pæremost Ost og drikke Vin&sprit
parmesan-reggiano
standard : DOP fast ost kumelk lagret i 18-24 mnd lagret i 24-36 mnd lagret i 36-48 mnd eldre rivost pasta pizza risotto carpaccio appertiff med honning snop sund ost gratinering bærpreget rødvin alkoholfritt vår eple og solbær eplemost Ost og drikke Vin&sprit
ossau
standard : AOP halvfast ost sauemelk lagres 4-8 mnd i grotte bacuetter og kirsebærsyltetøy appertiff kjeks brødskive ostebordet tapas intens smak salt med smak av smør og lett smak av nøtter og kremaktig konsistens frisk og fuktig hvitvin alkoholfritt ringi epplemost laget av gravenstein eppler Ost og drikke Vin&sprit
manchego
standard : DOP halvfast ost fresco 60 dager Semi Curado 3-6 mnd Curado over 6 mnd Viejo 10-12 mnd tapas med oliven soltørket tomat og tomatbrød kjeks med honning kvedepure spanske brød spanske kjeks brødskive skinke oliven brød ostebordet karrateristik smak av nøtter og smør saftig konsistens sherry rødvin hvitvin alkoholfritt ringi epplemost laget av aroma… Fortsett å lese manchego
jaerosten
standard : nyutviklet ost halvfast ost perfect til alperetten raclette brødskive kjeks pai quiche salat ostebordet karrateristik smak av nøtter og er søterlig med salt ettersmak lagret versjon har en rikere smak best til hvitvin alkoholfritt ringi epplemost laget av aroma eppler Ost og drikke Vin&sprit
pannert-jalsberg
100 g bær for eksempel solbær rips og bringebær 50 g syltesukker 200 g jalsberg 2 egg 1 dl strøkavring 2 dl hvetemel 1 dl rapsolje til steking skyll bærene bortsett fra bringebærene i kaldt vann bringebær tåler ikke mye vasking da de fort blir vassene og bløte kok opp bærene med sukkeret og småkok… Fortsett å lese pannert-jalsberg
jalsberg
standard : DOP halvfast ost mildere en parmesan standard lagret i 12 mnd spesial reserve lagret i 36 mnd rivost appertiff pasta pizza gratinering suffle fondy brødskive serveres med honning og kompotter søtelig balsamikoeddik eller cremea balsamico karrateristik nøtteaktig søt og fyldig smak best til hvitvin alkoholfritt vår eple og rabarbra eplemost Ost og drikke Vin&sprit
gruyere
standard : AOC fast ost kokt ost gruyere AOC lagret i 5-9 mnd reserve lagret i 10 mnd alpage lagret i alpene premier cru grotte i 14 mnd rivost paier quice fonfy supper toast salater pasta gratinering sandwitch til gordon bleu flatbanket svinefileet fylt med ost karrateristik smak av nøtter kremet alkoholfritt lobo eplemost Ost og drikke Vin&sprit
grana-padano
standard : DOP fast ost ikke spis skallet millere en parmesan grana padano lagret i 9 mnd oltre 16 mesi lagret i 16 mnd risvera lagret i 20 mnd rivost pasta pizza gratinering serveres med honning og kompotter søtelig balsamikoeddik eller cremea balsamico karrateristik smak av gress og er smøraktig best til kraftig rødvin eller musserende alkoholfritt lobo… Fortsett å lese grana-padano
gouda
standard : nyutviklet ost halvfast ost brødskive kjeks appretiff varme ostesmørbrød i ommlett suffle bare stekt frityrstekt salte kjeks med druer karrateristik smak av hasselnøtter og er smøraktig best til hvitvin alkoholfritt vår eple rabarbra Ost og drikke Vin&sprit
gabietou
standard : nyutviklet ost halvfast ost brødskive kjeks appretiff karrateristik smak av hasselnøtter og er smøraktig best til hvitvin alkoholfritt ringi epplemost laget av gravenstein eppler Ost og drikke Vin&sprit
emmentaler
standard : AOC Fast ost Primier cru grottelagret 14 mnd Reserve lagret i minst 8 mnd Klasisk lagret i minst 4 mnd brødskive sawenwitch smelting fondy appretiff passer til skinke suffle riving gratinering salater karrateristik smak av nøtter best til hvitvin alkoholfritt ringi epplemost laget av carol eppler Ost og drikke Vin&sprit
comte
standard : AOC Fast ost 3 år på lager salater fondy suffle tost intens smak kan variere mye med preg av nøtter Ost og drikke Vin&sprit alkoholfri variant eplemost fra gravenstein
cheddar
standard : PDO Fast ost fondy raclette supper til gratinering i ostesauser i bakverk søtig smak fuktig med preg av nøtter lang ettersmak. Ost og drikke Vin&sprit
beaufort
standard : AOC Fast ost Fin alene mye fett blåbærsyltetøy fondy raclette i ostesauser karateristic smak med preg av nøtter og smør kraftig og fyldig smak. Ost og drikke Vin&sprit
blote-oster-oversikt
a b c d e f g h i j k
smetana
Smetana er et melkeprodukt fra Sentral– og Øst-Europa, som er produsert av uhomogenisert syrnet fløte. Undertiden oppfattes smetana som værende av russisk opprinnelse[1]. Det er et syrnet fløteprodukt som minner om crème fraîche (28%). Men da smetana er uhomogenisert, skiller det seg ikke når det kokes eller brukes i varme retter[1]. De mest anvendte smetana… Fortsett å lese smetana
klebelig-kokosris
500 g stivelsesrik klebelig ris 100 g finrevet kokos flegg et stykke gas el lign i bunnen av en dampkoker dette hindrer at risen i å falle gjennom hullene ha i ris og kokos la det dampe i om lag 30 minutter pass på at det ikke koker tørt server i en liten flettet korg… Fortsett å lese klebelig-kokosris
margarin
"MARGARIN" lages vanligvis av av vegetabilsk olje og kan brukes til steking i stedet for smør margarin tåler høye temperaturer brenner seg ikke like lett fast smaken høynes ikke på samme måte som med smør.
osteyoghurt
2 dl yoghurt 2 dl revet lagret ost 1 ss grovrevet løk 1 ts paprikapulver salt sort pepper yoghurt får en fyldigere konsistens hvis den får renne av seg i et kaffefilter først ca 1 time øk yoghurtmengden slik at du får nok igjen bland yoghurten med ost løk og krydder serveres på bakte poteter… Fortsett å lese osteyoghurt
ingredienser
Her er listen som en trenger .!!!!!….!!!!
jamon-serrano
300 g jamon serrano prosciutto eller westfalder skinke alle er lekre røkte skinker skåret i tynne skiver rullet sammen 1/2 l fylte oliven 2 sitroner, skåret i båter skjær de sammenrullede skinkeskivene opp i 3 cm lengder tre en oliven og en liten rull skinke på hver tanpirker server dem med sitronbåter til. Jamon serrano er spanias… Fortsett å lese jamon-serrano
manchego-chili
6 røde chili uten frø, hakkets 2,5 olivenolje salt pepper 400 g manchego-0st Legg den hakkede chillien i olivenoljen sammen med en klype salt og nykvernet sort pepper. skjær osten i passe små biter slå oljen over osten lg la den marineres i 2 timer Dette er en krydret tapa server den med… Fortsett å lese manchego-chili
gjeitost-gazpaccho
Innhold 5 g hvit gjeitost 50g creame fraiche havsalt 2 stilker stangselleri, i tynne skiver 1 grønt epple, uten kjernehus 1 ss sitronsaft 1 agurk i terninger DAG 1 Ta av 1/4 av epple, seleri og agurk til pynt. Vend epleterningene i sitronsaft. Dekk til pynten i kjøleskapet. Kjør resten av blandingen til mos i… Fortsett å lese gjeitost-gazpaccho
krydderier
Krydderier Man kommer ingen vei på kjøkkenet uten krydder, og jeg er glad i å bruke dem alle. Det er sjelden jeg har kommet over et krydder som jeg ikke har hatt nytte av på en eller annen måte. Men skal man bruke krydder på rett måte så må man også kjenne litt til deres… Fortsett å lese krydderier