gronn-ris

2 jalapenopeppere

1 ss smør

1 ss solsikkeolje

1/2 mellomstor løk skrelt og finhakket

400 g langkornet ris

1 grønn utkjernet og delt i skiver

1 stor bundt koriander

3 hvitløksfeed skrelt og skåret i skiver

7 dl hønsekraft

salt

og pepper

etter smak

tilbehør

limebåter

• tørrstek jalapenoene i en comal
  eller tørr støpejernspanne
  på kokeplata
• fjern frø og hinner
• og sett til side
• varm opp olje og smør i pannen
• og stek løken i et par minutter
• ha i risen og stek den i 2 minutter
• til den får litt farge
• ha jalapeno grønn paprika
• koriander hvitløk og
• en tredel av kraften
• i en hurtigmikser
• og kjør til en glatt masse
• hell denne opp i risen
• og la det småkoke under omrøring
• til væsken er trukket inn
• ikke kikk eller rør
• server med limebåter til

6 posjoner