havabbor

125 g usaltet smør
+ ekstra til steking

revet skall av en sitron

1 ss frisk timian hakket

8 havabbor
eller 4 hele fisker
renset
du kan også
bruke andre typer
hvitfisk med fast kjøtt

presset saft av 1/2 sitron

1 hvitløksfedd

oliven
eller jordnøttolje

• ha smør revet sitronskall timian
  og litt salt og svart pepper
  i en bolle
• og mos til alle smaksstoffene
  er godt blandet med smøret
• sett til side så smakene kan modne
• smelt i mellomtia en smørklatt sammen
• med oljen over middels varme
• og stek fiskefillene til de er lyst nøttebrune
   
• anrett fisken på posjonstallerkener
  og legg en raus klatt kryddersmør
  på hvert fiskestykke
   
• server med stekte småpoteter og salat til

Etter vår mening finnes det ikke bedre mat
en fersk fisk som syder av sjøsmak 
denne oppskriften er sikkelig lettvint
og rask
hvis du bruker hel fisk
så gni litt smør i bukhulen
før du steker den