kylling-med-paprika

1 lubben kylling
2 ss olivenolje
1 stor smørklatt
1 stor løk
skrelt og finhakket

6 hvitløkfedd
skrelt og finhakket

1 ss søtt paprikapulver
1 ss sterkt paprikapulver
1 ss røkt paprikapulver
1 ss mel
2,5 dl hønsekraft
1 neve bladspersille
hakket
2 røde paprikaer u
tkjernet og skåret i
1 cm brede strimler

4 store modene tomater e
ller 6 hermetiske

2,5 rømme eller
Smetana eller
creme fraiche

• del kyllingen i posjonsbiter
  eller få slakteren til å gjøre det
   
• gni kyllingstykkene med salt
• 
  brun dem i olje og smør
  og sett til side
   
• stek løk og hvitløk
  i den varme pannen
  i ca 5 minutter
   
• ha i paprikapulver
  og mel og
  rør til alt er blandet
   
• ikke la det svi seg!
   
• ha i det meste av kraften
  og la det småkoke
  under omrøring i 5 minutter
  for å lage en tykk saus
   
• ha deretter i kyllingstykkene
   
• hell resten av kraften
  og elventuelt litt kokenede vann
  hvis det ser tørt ut
   
• bland i halvparten av persillen
   
• og gi det et oppkok
   
• ha i den røde paprikaen
  og la det småkoke i 10 minutter
   
• ha i tomater
  og la det småkoke på
  svak varme i om lag 1 time
   
• når kyllingen er ferdigkokt
  rør i rømme
  og resten av persillen
   
• smak til med salt og pepper
  og server sammen
  med sitron og pepperspaetzler 

6-8 posjoner

Dette er en av våre favorittretter
tre slags paprikapurver
gir en søt krydret røykesmak
og en fryd for både øyet og ganen