grillspidd-med-kudu

krydderblanding

2 ts malt spisskummen

1/2 ts knust sort pepper 

1/2 ts chiliflak

1/4 kajenepepper

1 ts salt

250 g kudu
eller lammefillet
i terninger

250 g annanas
1 boks av 454 g
avrendt

1 grønn paprika
i 2 cm store
terninger

olivenolje

• bland krydder og salt
• og tilsett kjøtterningene
• la det stå i en halv time
  hvis du har tid
   
• og træ deretter kjøtt annanas
  og paprika vekselvis på grillspidd
   
• hell over litt olivenolje
  og stek spiddene
   
• om lag 5 minutter på hver side 
   
• vend av og til
   
• hvis du steker dem inne
  sørg for god utlufting
  for krydderblandingen
  dufter veldig sterkt 

disse tre smakene går utrolig godt sammen
– det krydrede kjøttet den saftige
fuktige annanasen
og den skarpe friske paprikaen