fruktspidd

Fruktspidd

et godt utvalg av
frukt skåret
i passende biter

sesamfrø

muskovsukker
eller
flytene honning

saus

200 g god mørk sjokolade
minst 70% kakao

presset saft av 1 appelsin

2 ss mørk rom

3 dl kremfløte

100 g sukker

• træ frukten på på grillspidene
  og dryss over sesamfrø
  og muskadosukker
  du kan også bruke honnong

   

  stek spiddene over bålet
  eller grillen
  i om lag 3 minutter
  til sukkeret har karamelisert seg
  og frukten har fått svimerker

  smelt sjokoladen
  i vannbad i vannbad
  visp i kremfløten
  og bland i presset appelsinsaft
  og rom vær forsiktig
  så sausen ikke skiller seg 

6 – 8 posjoner

med sjokolade apelsin og romsaus

du kan bruke allslags frukt til dette
– annanas, pærer, dadler, epler, bananer –
men prøv å bruke frukt som vil karamelisere