sitron-riving-av-skall

Sitron – riving av skall

Revet sitronskall gir ekstra god sitronsmak til bakverk.

Tips:

Bruk aller helst økologiske sitroner når du skal rive sitronskall, da unngår du sprøytemidler. Kjøpes på helsekostforretninger og store matvarebutikker (f.eks. Meny). Får du ikke tak i økologiske sitroner, er det viktig at du vasker sitronene godt i varmt vann og så tørker dem med en kjøkkenhånkle.

Bruk en rivjern med små hull til å rive sitronskallet. Riv bare det gule skallet og minst mulig i det hvite laget under skallet – det gir lett en bitter smak.