vitmanesiske-karamellbananer

4 bananer

200 g japanske brødsmuler

100 g cashewnøtter

jordnøttolje

karamellsaus:

20 g smør

150 g mykt brunt sukker

4 ss vann

4 dråper vaniljeekstrakt

3 dl kokosmelk

2 ts kokkosmasse
kan sløyfes

tilbehør :

lime

iskrem

• det blir virkelig nydelig hvis du
  legger vaniljestang i kokkosmelk
  kvelden før du tilbereder denne retten
• og deretter skraper frøene opp
  i melken før du lager karamellsausen
• hvis du ikke husker å gjøre det
  er vaniljeekstract en god erstatning
•  
• skrell bananene og
• del dem i 4 på langs
• rull dem godt i brødsmuler
• og chashew nøtter
• slik at de kleber seg skikkelig på
• sett til side.
•  
• varm opp alle ingrediensene til sausen 
  til den får en gyldenbrun farge
  La den avkjøles
•  
• frytyrstek bananene til paneringen
  blir lyst gylden
• 
  fordel bananen på posjonstalerkener
  og hell caramellen ved siden av
  så bananene holder seg sprø
• serveres sammen med
• en limebåt og
• valgfri iskrem  

4 posjoner

dette er en av de desserene du
ikke klarer å stoppe og spise den
er herlig sammen med ekte vanilje
eller kokosis

kom igjen og vær usikkelig nå
du vet at du har lyst