breiflabb-piquillos

1 bit renset breiflabb ca 350g

4 sjøkrepshaler

2 piquillos (grillede, flådde paprikaer

eller grill og flå 2 avlange, røde paprikaer selv.)

olivenolje til steking

litt rokulasalat

havsalt

"piment espelette eller oppsmuldret tørket chilli

4 grillspidd

Skjør breiflabbenfilleten"i 4 medaljonger a 50 g

Knekk opp skallene på sjøkrepshalene og ta ut halekjøttet.

grill breiflabbmedaljongen og stek sjøkrepshalene raskt varm olivenolje.

Vend paprikaene og rucola i litt olivenolje.

dryss med eselette eller chilli og server retten varm