Loading...
X

skalldyrkraft

1 løk

1 gulrot

1 feed hvitløk

litt olje

1 ss tomatpure

200 g skalldyr

(rekeskall, hommerskall,

krabbeklørog bein)

 

1/2 dl halvtørr hvitvin

5 dl kalvebuljong eller vann

1 kvist timian

1 laurbær

1 ts korianderfrø

1 ss brandy

 

Hakk løk , gulrot og hvitløk fint.

Fres grønsakene i litt olje og tilsett tomatpure og

skaldyrene og la de frese med et par minutter.

Tilsett hvitvin og kok inn, til nesten all veske har fordampet.

Tilsett kalvebuljong, timian, laurbær og korianderfrø

og la det simre (trekke ved kokepunktet) i 20 minutter.

Sil skaldyrbuljongen gjennom klede eller kaffefilter og kok den inn 1-2 dl etter smak.

Smak til med brandy.

kan fryses

Siste innlegg

Siste kommentarer

Arkiv

Fram og tilbake

april 2025
M T O T F L S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Leave Your Observation

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.