paellakroketter

400 g rundkornet ris

1 grovhakket melomstor løk

1 laurbærblad

1 ts knust hvitløk

1 ss olivenolje

2 ts gurkemeie

1 hønsebuljongterning

3 ganger så mye kokende vann som ris

eller helst en god hønsbuljong.

250 g blanding av kryddret pølse og røkt skinke helst like mye av hver

kryddret salami og kokt skinke kan gjerne brukes

Hvetemel kryddret med salt og pepper

egg pisket med litt melk

strøbrød

• Legg risen i en gryte
• tilsett laurbærblad, hvitløk, olivenolje og gurkemeie
• Slå over kokende vann
• legg buljongterningen i
• eller kok risen i hønsebuljong.
• Sett gryten på varm plate og la den koke opp
• La risen småkoke til den er myk og alt vannet
• eller kraften er kokt inn
• rør av og til
• ta gryten av platen og la den avkjøles.
• kjør kjøttet i kvern
• Bland kjøttet godt med den kalde risen.
• Blandingen skal være lett fuktig
• men lett til å formes til små kuler
• Hvis den virker for fuktig
  kan du arbeide inn litt hvetemel eller strøbrød
• Blandingen skal inneholde like deler kjøtt og ris.
• Rull kjøtt og risblandingen til små kuler
• Rull kulene i mel til de er dekket på alle sider
• Rull dem i sammenpisket egg og melk og deretter strøbrød.
• Nå kan krokettene legges i kjøleskap og oppbevares til neste dag.
• Frytyr stek krokettene i varm olje 185 grader til de er gyldene og sprø
• Kalde ferdigstekte kroketter kan varmes opp oi mikrobølgeovn.

Idiell fingermat