kjotboller-med-hvitlok-tomat

1 kg malt lammekjøtt

50 g loffsmuler

salt

pepper

2 ts knust hvitløk

1/2 ts revet muskatt

2 egg

50 g hvetemel krydret med salt og pepper

0,5 dl olivenolje

1 stor hakket løk

1 grøn paprika
uten frø
skåret i strimler

225 g hermetiske  tomater
eller
2 store (biff)tomater, flådd og grovhakket.

1 ss tomatpure

1 glass tørr rødvin

3,75 hønsebuljong

1 ss hakket persille

• Arbeid sammen lammekjøttet og loffsmulene i en stor bolle
• krydre godt med salt og pepper
• Ha i 1 ts av den knuste hvitløken
• den revene muskatten
• eggene
• Form massen til små kjøtboller og rull dem i krydderede melet.
• varm opp oljen i en stor panne og la løk og paprika
• surre i den til alt er mørt.
• Legg i kjøtbollene og la kjøtbollene og la dem brunes jevnt på alle sider.
• rør godt
• ha i resten av hvitløken tomatene tomatpureen vinen og buljongen
• rør om
• Legg lokk på gryten og la retten småkoke i 40 minutter
• Smak til rør in perskillen og server
• hvis sausen er for skap
• kan du tilsette litt sukker.

Bollene kan lages dagen i forveien og varmes før servering