Dette er løkringer for løkhatere

bare smøremyk sødme som smelter på tungen

hemligheten ligger i kulturmelkbadet

1 stor LØK ca 250 g

ca 3 dl skummet kulturmelk

500 g plantemargarin
til steking

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ss paprika

1/2 ts chayennepepper

Du trenger faktisk bare halve løken
eller omtrent 12 store ringer
men siden det er ringene midt på løken du trenger
betyr det gjerne at du begyner med en diger løk
og utelater de to skalkene
det er imidlertid ingen grunn til å kaste dem
du kan legge dem i en plastpose og hakke dem opp neste gang du lager gryterett
Alså skrell løken og skjær midstykket i ca 1 cm tykke skiver
forkast nådeløst skalkene
del skivene forsiktig i hele fine ringer
velg de 12 du liker best
med mindre du vil spise mer en 6 stykk hver, og det er ikke vanskelig
legg dem i bolle og vend ringene i kulturmelk
slik at de blir godt dekket
legg plastfolie over bollen og sett dem i kjøleskapet i 2 -3 timer helst natten over
Velg en dyp panne av helsemessige og sikkermessige grunner'ca 25 cm i diameter
smelt margarinen i pannen over middel varme
bland mel bakepulver natron paprika og chaennepepper i en vid bolle
ta de marinerte ringene ut av kjøleskapet
rist av overflødig væske og vend dem en etter en i melblandingen
før du legger dem på tørk på en kakerist
når du har vendt alle ringene i mel
begyner du forfra og vender alle ringene en gang til
friter løkringene i det varme fettet til de er mørke gyldene og sprø
vend dem etter et par minutter
slik at de blir stekt på begge sider
la dem renne av seg på et strekebrett kledd med bakepulver og kjøkkenpapir.

spro-lokringer