hvit-asparagis
13. august 2014
8 hvite asparagis
1 ts sukker
havsalt
1 tsgrov sennep
50 g skållede mandler, grovhakkede.
1 dl melk
skrell asparagisene og skjær av den nederste harde delen av stilkene.
Skrell nederste del av stilkene med potetskreller.
Kok aspargisen i en vid kasserolle i 1 dl vann tilsatt salt og sukker.
La aspargisen simre (trekke ved kokepunktet) til de er møre,
men fremdeles litt faste i mitten.
Ta opp aspargisene og kok in kokekraften med litt sennep.
Vend aspargisene i den inkokte kraften.
Kok opp melk og mandler set kjelen til side og la trekke i 1/2 time.
Sil av melken og kjør den til skum i en hurtigmikser eller stavmikser.
Anrett aspargisene kokekraften og pynt med melkeskom og mandler.
Siste kommentarer