gronn-salsa

3 plommetomater

1/2 mellomstor løk
skrelt

6 feed hvitløk
skrelt

4 friske grønne chilier

1 liten bunt koriander
hakket

• Varm opp en Comal eller
  en tørr støpejernspanne
  på kokeplata
• og stek hele tomater
  løk hvitløk og chilier
  prikk disse først så de
  ikke eksploderer
• hvitløken og chilien
  vil brunes først
• så sett dem til side
• mens du venter på at
  tomatene løken skal
  bli ferdige
•  
• kjern ut ckiliene
  og skrell tomatene
  og ha dem i en hurtigmikser
  sammen med løk hvitløk
  og koriander
•  
• kjør til en glatt masse
• smak til med salt
  og pepper
• og server

6 posjoner

Dette er en tørrstekt salsa med

grønne chilier den er lettvin å lage

og er herlig til tortillachips og rømme