Kategori: syltetøy

Til 1 kg bær : 2-3 dl vann

Til 1 kg bær : 500 g sukker

1 kg bær

• tranebær blir mildere i smaken hvis bærene får fryse før de syltes
• tranebær har ellers en pikant smak
• og de kan fult ut erstatte tyttebær
• vi kan gjerne krydre  både tyttebær og
• tranebær  med 8 hele nellik pr kg bær
• som koker med i en pepperkoker
• litt hel ingefær setter også fin smak 
• —————————————-
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær : 300-400 g sukker

1 kg bær

• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær : 300-400 g sukker

1 kg bær

• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær : 500 g sukker

1 kg bær

• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

700-800 g sukker

1 kg blåbær

1 kg bringebær

• enblanding av av blåbær og bringebær gir et velsmakende syltetøy
• bland bær og sukker i en kasserolle og la det stå og safte seg en stund kok sakte opp pg la det koke ca 10 minutter skum godt og fyll syltetøyet på glass
• ——————————————————————————- 
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

5-6 dl sukker

2 liter svarthyllbær

1/2 kg eppler

• plukk bærene fra klasene og skyll dem skrell epplene
• og skjær dem i små biter bland bær og eppler i en kasserolle og la blandingen koke sakte opp  under lokk 10-15 minutter til epplene er myke tilsett  sukker og rør alt til alt er oppløst la blandingen koke 2-3 minutter før det ferdige syltetøyet fylles på glass
• —————————————————————————- 
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær : 300-400 g sukker

1 kg rensede nyper

5 dl vann

saft av 1/2 sitron

• klipp av blomst og stilk
• del nypene i to på langs og fjern steiner og frøhår med teskje
• vask nypene
• kok nyper og vann under lokk til nypene er myke tilsett sukker og sitronsaft og rør til sukkeret er oppløst kok videre ca 5 minutter og fyll syltetøyet på hermetikkglass
• ——————————————————— 
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 liter mosede nyper

ca 300 g sukker

1/4 ts sitronsyre eller 2 ts sitronsaft

• vask nypene og klipp bort blomst og stilk kok nypene i litt vann til de er møre ca 45 min
• gni dem så i små posjoner gjennom sikt med en treskje
• hvis nypekjøttet er vanskelig å få gjennom kab\n du slå over litt vann mål mosen og tilsett sukker og sitronsyre eller sitronsaft
• kok opp under omrøring og la mosen koke noen minutter før den fylles på glass
• nypemos kan gjerne blandes med eplemos sukker etter smak men sukkermengden bør ikke overstige 400 g pr kg mos
• ———————————————————————————————- 
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

700 g sukker

2 liter bær

1/2 kg kreklingbær

1/2 kg blåbær

1/2 kg blokkebær

• dette er en fin kombinasjon av skogsbær hvor også kreklingen får komme til sin rett
• iblandingen med andre bær blir ikke kreklingsteinene til sjenanse
• kok bærblandingen som ved vanlig snarkokong syltetøyet blir stivt og smakmessig overgår det blåbær som er syltet alene
• ——————————————————————————————————————————-
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

8 dl  sukker

2 liter bær

1/4 ts malt kanel

1/8 ts malt muskattnøtt

2 muskattblommor

• bland bjørnebær sukker og krydder i en kasserolle
• la blandingen stå pg safte seg i et par tiner
• varm blandingen langsomt opp og kok syltetøyet i 10 minutter
• når bærene er fylt med laken og synker til bunns
• er syltetøyet ferdig skum godt og fyll syltetøy på glass som lukkes straks 
  ———————————————————————————–
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær : 2-3 dl vann

Til 1 kg bær : 300-400 g sukker

2 liter bær

1 kg bær

1 kg bær

1 kg bær

5 dl vann

1/4 ts malt kanel

1/8 ts malt muskattnøtt

2 muskattblommor

1/2 kg eppler

1/4 ts sitronsyre eller 2 ts sitronsaft

1 stang vannilje

1 dl konjakk

225 g honning

saft av 2 sitroner

noen krystaller sitronsyre

1 stykk hel kanel

4-5 hele nellik  

• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær : 2-3 dl vann

Til 1 kg bær : 300-400 g sukker

2 liter bær

1 kg bær

1 kg bær

1 kg bær

5 dl vann

1/4 ts malt kanel

1/8 ts malt muskattnøtt

2 muskattblommor

1/2 kg eppler

1/4 ts sitronsyre eller 2 ts sitronsaft

1 stang vannilje

1 dl konjakk

225 g honning

saft av 2 sitroner

noen krystaller sitronsyre

1 stykk hel kanel

4-5 hele nellik  

• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

1/4 liter vann

1 kg sukker

3/4 kg pærer

1 ts sitronsyre

• rens og skyll bærene
• kok sukkersausen av sukker og vann
• tilsett sitrinsyren
• skrell og skjær opp pærene
• kok dem møre i sausen
• ta dem opp
• kok bærene i i sausen
• ha pærene tilbake iog gi alt et oppkok
• fyll syltetøyet på varme glass
• rognebær kan sysltes med eppler i stedet for pærer
• ta dobbelt så mye vann og 1/4 kg ekstra med sukker

• ————————————————
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

225 g sukker

225 g honning

500 g kronblad av roseblad av nyperose – gjerne rosa rugosa

saft av 2 sitroner

• kok kronbladene i litt vann
• til de er møre
• tilsett sukker honning
• sitronsaft og
• la det koke til sukkerlaken er tykk
• helles på glass som lukkes godt 
• ————————————————–
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær : 2-3 dl vann

Til 1 kg bær : 500 g sukker

1 kg bær

• tranebær blir mildere i smaken hvis bærene får fryse før de syltes
• tranebær har ellers en pikant smak
• og de kan fult ut erstatte tyttebær
• vi kan gjerne krydre  både tyttebær og
• tranebær  med 8 hele nellik pr kg bær
• som koker med i en pepperkoker
• litt hel ingefær setter også fin smak 
• —————————————-
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær :

1 dl vann

500 g sukker

1 stang vannilje

1 stykk hel kanel

4-5 hele nellik  

• bær vann og krydder koker i ca 5 minutter
• ta opp vaniljestangen
• skyll og tørk den og bruk den omigjen siden
• ta bort krydderne
• og tilsett sukker
• la syltetøyet få et oppkok
• skum og
• fyll på  rene varme glass
• ————————————-
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær :1/4 ts natriumbensolat

Til 1 kg bær : 250 g sukker

1 kg bær

•  
•  
• plukk helt modene molter som slipper hamsen
• rens bærene og legg dem direkte på rene hermetikkglass fyll glassene helt fulle og skru igjen
• oppbevar moltene så kjørlig som mulig
• ved lagringstemperaturer over 10^oC
• er det tryggest å tilsette natriumbenzolat
•  
• molter kan også legges lagvis med sukker bruk kalde glass fyll dem helt og lukk igjen straks
• rå molter på glass må ha førsteklasses kvalitet
• de bør ikke være overmodene eller grøtet
• riktig behandlet holder de seg gjennom vinteren
   
• ———————————————————
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

Til 1 kg bær : 2-3 dl vann

Til 1 kg bær : 500-600 g sukker

1/2 kg eppler

1 stykk hel kanel

• rens og skyll tyttebærene
• skrell epplene og del dem i båter
• legg tyttebær og epler lagvis i syltekjelen
• ha i kanel og hell på vann
• kok langsomt til epplene er møre – de skal ikke koke til mos
• tilsett sukker rør til det smelter og kok opp igjen
• skum og fyll på glass
• syltetøyet blir like godt om epplene
• erstattes med pærer eller plummer
• ——————————————————-
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

sukker

2 kopper kronblad av nyperoser gjerne Rosa rugosa

noen krystaller sitronsyre

• press kronbladene hart sammen i et glass for å se hvor mye de fyller
• ta samme mengde med sukker
• og noen krystaller med sironsyre
• press alt tett sammen og la det stå kjørlig i minst en måned
• smaker deilig av sommer og roser
• sukkerroser kan holde seg i lang tid 
• som vanlig syltetøy og
• kan brukes som marinade på brød
• eller innbakt i kaker og gjærbakst
• —————————————————-
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft

5 dl vann

750 g sukker

1 kg rognebær

5 dl vann

1 stang vannilje

1 dl konjakk

• rognebærene blir mindre bitre etter frysing
• bitterstoffer kan også trekkes ut ved å forvelle bærene
• rens og skyll bærene
• og gi dem et raskt oppkok i vann
• hell bort vannet
• kok sukkersaus av sukker vann og vaniljestang
• kok bærene i sausen til de er møre og syltetøyet har jevnet seg
• ta bort vaniljestangen avkjøl syltetøyet litt og tilsett konjakk
• fyll syltetøyet på varme glass som lukkes straks
• ————————————————————— 
• ————————————————-
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft