Kategori: spagetti
lises spagetti
Fant en måte å få ekstra smak på kjøttet i spaghettien, kanskje du allerede gjør det men
Samtidig i kjelen du skal lage sausen i, ha oppi løken og de andre grønnsakene med litt olje, sukker, basilikum, alt kryddere, og la det "steke" der på høy varme,
når kjøttdeigen er ferdig tar du det oppi kjelen, og stek med grønnsakene og ta oppi pureeen du skal bruke og rør,
ta det godgjøre seg mens du gjør klar pastaen (om det er spnn 10 min pasta som vi studenter bruker ihvertfall)
og når du setter på tiden for den ta oppi tomatboksene, rør og mer krydder om det trengs.
Da smaker kjøttet veldig godt! Fik veldig skryt for det, men kanskje du gjør det sånn her allerede?
sjomansspagetti
Posted by odd lie On 3. september 2014
Vi skal ha sjømannspagetti; steker baconterninger og løk godt sammen ,
tilsetter ketchup og
litt tomatpure, salt, pepper og oregano,
tilsett rikelig med olje, ikke olivenolje.
Kok vanlig spagetti.
Og tilsett baconblandingen,
til sett om nødvendig mer olje, så det ikke blir tørt.
Server med revet ost,
nykvernet pepper
og hvitløksbaguetter:-)
det er godt:-))
spagetti-laks
Posted by odd lie On 1. september 2014
Spaghetti med laks og reker
- Ingredienser
-
300 g laksefilet
2 dl tørr hvitvin
noen friske basilikumkvister
noen basilikumblader til pynt
6 modne italienske plommetomater, flådd og finhakket
1 ½ dl matfløte
350 g fersk eller tørket spaghetti
125 g rensede reker
salt
nykvernet pepper
- Porsjoner
- 4
- Tilberedning
-
Legg laksen med skinnet opp i en stor stekepanne. Hell over vinen, legg i basilikumkvistene og salt og pepre fisken. La vinen koke opp, legg på lokk og la det småkoke i toppen 5 minutter. Ta opp fisken med hullsleiv og la den avkjøle seg litt.
Ha tomater og fløte i kokekraften i pannen, og kok opp. Rør godt, slå ned varmen og la det småkoke uten lokk i 10-15 minutter. I mellomtiden koker du pastaen etter anvisningen på pakken.
Del fisken i store biter med en gaffel. Kast skinn og eventuelle ben. Ha fisken i sausen sammen med rekene og rist på pannen så sjømaten blir dekket av saus. Smak til.
Slå vannet av pastaen og hell den i en oppvarmet bolle. Hell sausen over og bland godt. Serveres straks, pyntes med basilikumblader.
spagetti-carbonara
Posted by admin On 13. august 2014
2 ss extra virgin olivenolje
150 g guanciale eller pancetta kutt i 1 cm terninger
nykvernet sort pepper
3 egg
400 g spagetti
80 g fersk revet pecorino pluss ekstra for å serverer
