6 lammekoteletter uten fettrand
2 ts paprikapulver
1 ts spisskarve
1 ts gurkemeie
1 hakket rød chilli uten frø
!/2 bundt hakket mynte
0,5 dl olivenolje
- Bland alle ingrediensene til marinaden og ensle kotelettene gost med den
- La dem marineres i et kjøleskap i minst en time
- Så skal de enten grilles eller stekes i ovn i 10 minutter
- eller til de er er pent brune
-
men ikke gjennomstekt
- Selv om kotelettene i grunne ikke trenger noen saus
- kan de med fordel serveres med en dipp av creme fraiche
- rørt sammen med en puree av tørkede aprikoser
- som lages slik
- et beger creme fraiche
- 50 g tørkede apprikoser
- finhakket i matmøllen
- litt nykvernet sort pepper.
Denne er meget enkel, men popelær tapa