aioli 2

2 eggeplommer

1 ss fin sennep

2 ss vann

1 ss hvitvinsedikk

1-2 ss sitronsaft

1/2 ts salt

1/2 ts grovmalt sort pepper

2 dl god olivenolje

1 dl solsikkeolje

3 fedd hvitløk

2 ss creme fraiche

• visp sammen eggeplommer 
• eddik salt vann og sitronsaft
• spe inn oljen i en tynn stråle
• under heftig omrøring
• til du har en tykk majones
• rør inn creme fraiche
• press inn hvikløk
• og smak til med salt og syre