spanske-arme-riddere

3 sammenpiskede egg

noen dråper varmt vann

2 ts knust hvitløk

salt

pepper

6 skiver brød

3 ss olivenolje

• Pisk eggene sammen i en bolle med noen dråper varmt vann
• knust hvitløk og krydre med salt og pepper
• pisk godt
• varm opp stekepannen
• slå oppi oljen og la den bli varm
• vend brødet i eggeblandingen og la det bli godt fuktet på begge sider.
• Legg brødskiver i pannen.
• stek dem gyldene ¨på begge sider
• Oljen må være meget varm
• slik at eggemassen stivner øyeblikkelig
• Og brødskivene må snus raskt
• så hvitløken ikke blir svidd