pikante-poteter

1 hakket løk

2 ss olivenolje

1 laurbærblad

2 røde chilli

2 ts knust hvitløk

1 ss tomatpurre

1/2 ss sukker (eller 1 SS)

1 ss soyasaus

450 g hermetiske tomater

1 glass hvitvin

salt

sort pepper

8 mellomstore poteter

3 ss smeltet smør.

Slik lages sausen

• La løken surre seg blank i oljen
  sammen med laurbærbladet.
• Når løken er blank,
• tilsettes chili, hvitløk tomatpurre, sukker og souasaus.
• La det småsurre i 5 minutter ved svak varme.
• Tilsett de hakkede tomatene og hvitvin.
• Rør godt og la alt koke opp.
• La det småkoke i 10 minutter.
• Smak til med salt og pepper.

Denne sausen skal være lett søtelig.
og smaken av tomatene skal ikke dominere.

Slik tilberedes potetene

• Vask , skrell og skjær potetene i små biter.
• Smør en bakeplate med olivenolje
• Bre potetbitene utover og dryss dem med salt og pepper.
• pensle med smeltet smør
• stek potetene i varm ovn 230 grader.
• til de er gyldene.
• legg dem over på et fat.
• Øs tomatsausen over potetene og server.