kyllingspidd-med-skall

1 kyllingbryst

4 grillspidd

2-3 grønne purreblader

1 ss trøffelolje

1/2 dl olivenolje

revet skall og saft av en sitron (skrubb den godt under varmt vann).

Flå skinnet av kullingbrystet og skjær kjøttet i 4 strimler på langs av brystet.

Tre kjøttstrimmlene på spiddene og stek dem gyldene i olivenolje i varm stekepanne ,

del opp purretoppen i blader og grill dem i varm stekeovn, til de er helt  sorte.

Støt purrebladene med trøfflolje og olivenolje i en morter.

smak til med sitronsaft.

Vend kyllingspidene i purre- og oljeblanningen.

Dryss på sitronskall, salt og evt. litt sprøstekt kyllingskinn