drikker-einer-ol-steigen

Drikker kan være spennende spesielt med ville bær

her gjelder det og utfordre fantasien
 

kunsten å brygge øl var allemanseie i tidligere generasjoner

det kunne ofte være smått med korn og da

var einerbærene gode å ty til når ølet skulle lages

i dag er den gamle kunnskapen i ferd med å gå i glammeboka
 

14 liter vann

2 dl knuste einerbær

1/2 kg einerbærkvister

40 g humle

1/2 kg kandissukker

1/2 kg farin

50 g gjær

• kok vann knuste einerbær einerbærkvister og humle i 1 1/2 timesil avkoket ned i en krukke
• kok kandissukker i en liter av einelågen og sil dette oppi krukken
• brun farinen på panne og rør den ned i krukken
• rør gjæren ut i litt lunken låg og ha den i resten lågen som også må være lunken
• dekk krukken og sett den på et lunt sted – ca 27^oC 
• rør flere ganger i ølet første dag uten å skumme
• skum dagelig senere til ølet er uten skum
• fyll ølet på flasker og oppbevar dem i en kald kjeller

Iskremsoda med bær

1 posjon

1 ss knuste isbiter

1/2 dl bringebær eller andre bær

1 ss melis

2 ss vaniljeis

sodavann eller farris

garnering:

kremklatt

bær

sitronmelisse

• Legg knust is på bunnen på et høyt glass
• bland bær sukker og is
• fyll på med sodavann eller farris
• pynt med krem bær og eventuelt noen blader av sitronmelisse
• server med langskaftet teskje i glasset
•  

milkshakes

• kan varieres i det uendelige
• vi kan lage en mager type av bær, saft eller syltetøy
• og melk
• en fyldigere smak kan en få når en tilsetter iskrem
• egg eller eggplomme kan også tilsettes
• milkshake er svært populært blandt barn
• og det er et godt alternativ til brus ol
• som er uten verdifulle næringstiffer

bærshake grunnoppskrift

1 posjon

1 dl ferske eller dypfryste bær

1 1/2 dl iskald melk

1 ss sukker kan sløyfes

• halvtin dypfryste bær
• visp bær sukker og melk til det skummer
• bruk en hurtigmikser, håndmikser eller stavmikser
• hell drikken i et høyt glass
• pynt eventuelt med bær
• server drikken nylaget med sugerør i glasset
   
• som variasjon kan vi gjerne tilsette 1 egg
• sammen med bær og melk i milkshaken
• da blir drikken et helt lite måltid 

bærbowle

• er forfriskene på varme sommerdager
• både friske og dypfryste bær
• kan brukes i en bowle
• kullsyreholdige drikker og
• isbiter tilsettes like før servering

bedre drikk