tips-sirup-sirop

 Sirup

Sirup er en gammeldags ingrediens, som gir svært god smak og konsistens i mange typer kaker, men kanskje særlig i formkaker og småkaker.

Tips:

Det finners både lys og mørk sirup. Den lyse har en mild smak, mens den mørke har en kraftig aroma.

Sirup bør som regel varmes opp litt før den tilsettes deigen, slik at den blir litt mer tyntflytende. Da er det også lettere å måle opp riktig mengde.

Sirup oppbevares best i romtemperatur og har lang holdbarhet. Hvis sirupen krystalliseres, er det bare å varme den litt til konsistensen blir jevn og glatt igjen.