tips-honning

Honning

Honning gir fin smak og myk konsistens til kaker!

Tips:

Honning bør som regel varmes opp litt før den has i kakedeigen, slik at den er flytende og lett lar seg røre ut med resten av deigen. Unntaket er honning som er flytende også i romtemperatur (såkalt akasiehonning). Akasiehonning fås kjøpt på små plastflasker i de fleste velassorterte, norske matvarebutikker.

Norske honningkaker skal som regel lages med vanlig honning, mens utenlandske kaker ofte inneholder flytende honning. Jeg presiserer alltid i oppskriften hvis det er meningen at man skal bruke flytende honning.

Honning har svært lang holdbarhet når den oppbevares kjølig. Hvis honningen krystalliseres, er det bare å varme den litt til konsistensen blir jevn og glatt