1 bit renset breiflabb ca 350g
4 sjøkrepshaler
2 piquillos (grillede, flådde paprikaer
eller grill og flå 2 avlange, røde paprikaer selv.)
olivenolje til steking
litt rokulasalat
havsalt
"piment espelette eller oppsmuldret tørket chilli
4 grillspidd
Skjør breiflabbenfilleten"i 4 medaljonger a 50 g
Knekk opp skallene på sjøkrepshalene og ta ut halekjøttet.
grill breiflabbmedaljongen og stek sjøkrepshalene raskt varm olivenolje.
Vend paprikaene og rucola i litt olivenolje.
dryss med eselette eller chilli og server retten varm