1 eggeplomme
1 dl sterk svensk sennep
1 presset hvitløksbåt
1 1/2 dl matolje
2 ss creme fraiche
2 ss syltet grønn
eller svart pepper
visp sammen eggeplommene
sennep og hvitløk
hell oljen forsiktig oppi
i en tynn stråle f
ortsett å vispe til konsistensen
er glatt og fin
bland inn creme fraiche
rør inn grønn pepper
en kald saus som
er god til de flaste grønsaker
4 posjoner
grønnsaker