160 g soltørkede tomater
i olivenolje
180 g modene friske tomater
2 dl hønsekraft fond de volaille
1/2 dl balsamicoeddik
1 ss finhakkede oreganoblader
salt
nykvernet pepper
balsimikumoljen:
1/2 dl extra virgin olivenolje
10 g friske bassilikumblader
- bland soltørkede og friske tomater
hønsekraft og balsamicoeddik
i foodprosessoren - kjør sausen i 2 minutter og
sil sausen gjennom en finmasket trakteformet sil - ned i en bolle
- tilsett oregano og
- smak til med salt og pepper
- lag basilikumolje
ved å ha olje og basilikum
i den reingjorte bollen
til foodprosessoren
smak til med salt og pepper - og kjør i 2 minutter
hell oljen rett i en bolle
uten å sile den - server tomatsausen enten lun eller kald
- hell den i et bånd rundt kjøttet eller fisken
- drypp så på litt basilikumolje
TilberedingsTid : 10 minutter KokeTid : ingen
mengde:
Posjoner: 8
Sauce â l’origan et aux tomates sêchêes â l’huile de basilic
denne tomatsausen er et fint tilbehør til
steke kalvekoteletter og
tornrdos eller
stekt fisk som feks
breiflabb eller
tunfisk
Bedre saus