dekk bunnen og sidene av en dyp skål
med tykke loffskiver som er fuktet i melk
og skorpen avskåret
la skivene overlappe hverandre slik at puddingen henger sammen når den velves
fyll skålen med med bringebær og litt rips
dekk med fuktede loffskiver og legg matpapir over
sett en tung gjenstand oppå papiret slik at puddingen står i press
settes i kjøleskapet natten over
velves forsiktig før bruk og serveres med fløte