1 pakke bjørnebær 225 g
2 ss sukker
1 egg
2 ss rom kan sløyfes
1 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte
- kok bær og sukker på moderat varme til bærene kan moses ta kjelen til side
- og rør inn eggeplommen
- avkjøl blandingen og tilsett rom
- stivpisk eggehviten
- ta av litt av kremen til pynt
- og tilsett resten i den kalde bærblandingen
- rør inn den stivpiskede eggehviten til slutt
- fyll moussen i posjonglass og sett den kaldt
- pynt med krem og eventuelte hakkede valnøtter
kjøpte frossene bjørnebær er lettsukkret
det trengs derfor lite ekstra sukker i denn retten
har man selvplukkede og usukkrede bær må noe mer sukker tilsettes
Bedre mousse