Kategori: fugl

Bok: Gordon Ramsay’s Healthy Appetite Kokebok nr.: 63 Prøvesmaker: Trude Hvor mange porsjoner: 2-4 (alt etter størrelse på kyllingen) Siden nesten alle har problemer med klær som på mystisk vis har krympet nå i januar, bringer jeg en lett oppskrift for en gangs skyld. Jeg har skaffet meg Gordon Ramsays fine kokebok Gordon Ramsay’s Healthy Appetite og… Fortsett å lese ovnstekt-kylling-med-babygronnsaker

800 g kokt pasta skruer eller rør helst hjemmelaget 4 dl tigersaus  6 dl fløte 400 g stekt kylling i skiver ca 300 g grønnsaksstrimmler av gulrot purreløk rød paprika og selerirot salt kok opp fløte og tigersaus la det småkoke tilsett pasta og grønnsakene  ha i kyllingen og småkok til retten er gjennomvarm smak til… Fortsett å lese tiger-spiser-kylling-pasta

# kyllingbryst med vingeben på 100 g steinfrie druer 50 g malte mandler 200 g romtemperert fløteost 1 sammenpisket egg salt nykverner sort pepper 2,5 dl hønsebuljong   Tilbereding fyll bland fyllet la druene ligge i kokene vann i 10 sekunder ta dem opp legg dem over i kalt vann da er skinnet lett å… Fortsett å lese kylling-pa-druen

3 kyllingbryst skåret i 2,5 cm terninger. salt pepper 2 egg hvetemel til å rulle kyllingstykkene i 4 ss olivenolje 1,25 dl flytende honning 1 ts fransk sennep 1 st soyasaus   Legg kyllingstykkene i en bolle og dryss over litt salt og pepper Knus eggene kyllingstykkene og bland alt godt med fingrene. Tilsett nok… Fortsett å lese kylling-med-honningsennep

1 kg kyllingvinger eller 3 kyllingbryst hvetemel  kryddret med salt pepper til å rulle kyllingstykke med 0,5 dl olivenolje 25 g smør 1/2 glass hvitvin 3 ts knust hvitløk 1 ss hakket perskille ca 3 dl hønsebuljong 2 ss sherry 2 ss konjakk eller brandy salt pepper   Skjær kyllingkjøttet små stykker rull dem i… Fortsett å lese kylling-i-hvitloksaus

1 kyllingbryst 4 grillspidd 2-3 grønne purreblader 1 ss trøffelolje 1/2 dl olivenolje revet skall og saft av en sitron (skrubb den godt under varmt vann). Flå skinnet av kullingbrystet og skjær kjøttet i 4 strimler på langs av brystet. Tre kjøttstrimmlene på spiddene og stek dem gyldene i olivenolje i varm stekepanne , del… Fortsett å lese kyllingspidd-med-skall