sauser som er kjørt i en hurtigmikser
blir veldig lette og bør brukes straks
for å beholde den luftige konsistensen
de er ofte bassert på
grønnsaks eller fiskekraft eller beurre blanc
hell den ferdig sausen
i bollen til hurtigmikseren
eller bruk stavmikseren og
kjør sausen i 2-5 minutter
avhennig av hvor luftig
og skummene du ønsker den
sausen skummer opp
når du bruker en stavmikser
så pass på at kasserollen er dyp nok
bedre SAUS