tortillas-presse

http://www.youtube.com/watch?v=eTEnWmF4B98

litt masamel og godt utvalg av chili er viktig her

sjekk disse stedene

cool chilie co www.coolchilie.co.uk www.chilipepperonline.co.uk south devton chili farm www.southdevtonchilifarm.uk.co    

 Med masa harina (vår favoritt)

INGREDIENSER:

• 275 g masa harina (meksikansk maismel – fåes kjøpt på større innvandrerbutikker)
• 2,5 – 3,5 dl vann
• Liten plastpose skåret opp og delt i to
• (Tortillapresse – for de ekstra avanserte )

FREMGANGSMÅTE: Ha masa harina melet i en bolle og rør inn 2,5 dl vann. Tilsett mer vann hvis deigen blir for tørr. Dekk med et håndkle og sett til side i 15 minutter. Forvarm stekeovnen til 150 C. Åpne tortillapressen og dekk til begge sider med plastflakene. Varm opp en flat stekepanne. Kna deigen lett og form den til 14 kuler. Legg en kule i pressen og press toppen hardt ned for å flate ut deigen til en runding. Åpne pressen. Riv av det øverste plastflaket og løft tortillaen med plasten under. Snu den i håndflaten så plasten er øverst. Riv av plasten og la tortillaen gli ned i den varme stekepannen. Stek omtrent 1 minutt, eller til kantene begynner å krølle seg. Snu og stek i 1 minutt til. Pakk i folie og hold varm. Har du ingen tortillapresse kan du kjevle ut deigen i litt ekstra mel. Men lager du taco ofte er det vel verdt investeringen

Se etter noen gule poser det står P.A.N. på – Harina de maiz (blanco) precocida. Finnes med hvit eller gul mais.

Se etter noen gule poser det står P.A.N. på – Harina de maiz (blanco) precocida. Finnes med hvit eller gul mais.

Se etter noen gule poser det står P.A.N. på – Harina de maiz (blanco) precocida. Finnes med hvit eller gul mais.Se etter noen gule poser det står P.A.N. på – Harina de maiz (blanco) precocida. Finnes med hvit eller gul mais. Se etter noen gule poser det står P.A.N. på – Harina de maiz (blanco) precocida. Finnes med hvit eller gul mais. Se etter noen gule poser det står P.A.N. på – Harina de maiz (blanco) precocida. Finnes med hvit eller gul mais. Se etter noen gule poser det står P.A.N. på – Harina de maiz (blanco) precocida. Finnes med hvit eller gul mais.  2. Hvetetortillas (når du ikke får tak i masa harina)

INGREDIENSER:

• 225 gr hvetemel
• 1 ts salt
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1,2 dl vann

FREMGANGSMÅTE: Sikt melet og saltet i en bolle. Gni inn oljen med fingrene. Tilsett vannet litt av gangen til en myk deig. Kna deigen og dekk bollen med et håndkle. La hvile i 15 minutter. Del deigen i 14 deler og trill dem til små baller. Kjevle ut etter tur på et underlag du har strødd med litt mel. Kjevle til sirkler på ca 15 cm. Stek tortillaene på middels varme på hver side. De skal ha en anelse farge på undersiden. Ikke bruk fett til stekingen. Pakk de ferdige tortillaene i folie og hold dem varme i ovnen.

Tortillas kan også fryses og brukes ved en senere anledning.

God fredagskos!