syltetoy-tyttebaer-til-stek

Til 1 kg bær :

1 dl vann

500 g sukker

1 stang vannilje

1 stykk hel kanel

4-5 hele nellik

bær vann og krydder koker i ca 5 minutter
ta opp vaniljestangen
skyll og tørk den og bruk den omigjen siden
ta bort krydderne
og tilsett sukker
la syltetøyet få et oppkok
skum og
fyll på rene varme glass
————————————-
vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart

Viktig:

TilberedingsTid : .. KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft