syltetoy-ra-molter-pa-glass

Til 1 kg bær :1/4 ts natriumbensolat

Til 1 kg bær : 250 g sukker

1 kg bær

•  
•  
• plukk helt modene molter som slipper hamsen
• rens bærene og legg dem direkte på rene hermetikkglass fyll glassene helt fulle og skru igjen
• oppbevar moltene så kjørlig som mulig
• ved lagringstemperaturer over 10^oC
• er det tryggest å tilsette natriumbenzolat
•  
• molter kan også legges lagvis med sukker bruk kalde glass fyll dem helt og lukk igjen straks
• rå molter på glass må ha førsteklasses kvalitet
• de bør ikke være overmodene eller grøtet
• riktig behandlet holder de seg gjennom vinteren
   
• ———————————————————
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft