syltetoy-grevinne

5-6 dl sukker

2 liter svarthyllbær

1/2 kg eppler

• plukk bærene fra klasene og skyll dem skrell epplene
• og skjær dem i små biter bland bær og eppler i en kasserolle og la blandingen koke sakte opp  under lokk 10-15 minutter til epplene er myke tilsett  sukker og rør alt til alt er oppløst la blandingen koke 2-3 minutter før det ferdige syltetøyet fylles på glass
• —————————————————————————- 
• vi kan lage syltetøy av alle spiselige bærslag
• når syltetøy oppbevares i glass som blir hermetisk tette er ikke sukkermengden avgjørende avgjørende for holdbarheten
• snarsylting passer bra for alle slags bær og gir et friskt og godt syltetøy uten stor sukkertilsetting
• syltetøy som koker lenge med sukker blir mørkt og får en stram og sterk smak
• bær som safter seg fort sylter vi halst uten tilsetting av vann
• vei bærene og gi dem et oppkokuten sukker
• kok massen gjennomvarm vær nøye med å fjerne alt skum som ellers er en god grobunn for mugg og gjeærsopp
• fyll det kokende syltetøyet på varme sterile glass som lukkes straks
• la glassene bli helt fulle men ikke slik at det renner over når lokket legges på
• snarkokt syltetøy som oppbevares i krukke eller glass uten lukking må tilsettes konserveringsmiddel ca 1/2 ts natriumbenzoat pr kg bær eller 750-900 g sukker pr kg bær for å bli holdbart
•  

Viktig:

• reglene for rengjøring og sterilisering av glass må følges
• når framgangsmåten ikke er spesifisert fløges reglene ovenfor 

TilberedingsTid : ..  KokeTid : ..

mengde: ..

Posjoner: ..

En mulighet til å høste fra naturen

Bedre saft