pannert-jalsberg

100 g bær

for eksempel

solbær rips og

bringebær

50 g syltesukker

200 g jalsberg

2 egg

1 dl strøkavring

2 dl hvetemel

1 dl rapsolje

til steking

1. skyll bærene bortsett fra bringebærene

   i kaldt vann

   bringebær tåler ikke mye vasking

   da de fort blir vassene og bløte

2. kok opp bærene med sukkeret

   og småkok i 3 minutter

   avkjøl

3. skjær osten i fire passende stykker

   ca 1 cm tykke og 4 cm lange

4. vend osten først i mel

   så i vispet egg

   og deretter i kavring

   gjenta panneringen

   i egg

   og kavring

5. stek ostestykket på alle  sider

   i rapsolje til skorpen er gyldenbrun

6. stek vidre 4-5 minutter

   i stekeovnen på 200^oC

   legg ostestykket på

   servet eller tørkepapir

   slik at papiret trekker

   til seg det overskytende fettet  

4 posjoner / 30 minutter / lett å lage

pannert og stekt jalsberg med bærkompott

anrett på talerken mens osten

er varm

serveres med syltetøy

godt brød og

gjerne noen salatblader

riseling smaker godt til.