krydder-info-rosenknopper

Latinsk navn: rosa damascena & Rosa gallica officinalis

smaksparnere

• kanel

Passet til følgende typer mat:

• salte retter
• søte retter sammen med andre søte krydder
• rosevann
• terter + pistasjenøtter
• rosesirup
• couers de rose
• ras el-hanout
• kandiserte roser
• iskrem

vet om følgende varianter

1. rous el word – arabisk
2. b
3. c

finnes i følgende alternativer til denne kryddret

1. del av ras el hanour – marokko , tunisia, algerie
2. del av quatre epices – tunisia
3. h

normal mengde pr posjon er .

aroma som : vidundelig duft og svært aromatiske

er tilgjennelig tørket

lagringstid:

er tilgjennelig frisk

best/enklest tilberedt

• hakket
• krydderkvern
• morter
• ristet i tørr panne
  så male dem
• klippet
• hel
• raspet
• i pulver
• i væske
• type væske

lagringstid:

Sesong :

krydderet er

• mildt
• sterkt
• spicy
• hot

smaken er

• salt,
• søtt,
• syrlig 
• bittert
• umami

Passer sammen med

kommer fra :

bassert på :

•  rot,
• stengel,
• blad,
• blome 
• frø