krydder-info-muskat-nott-blomme
16. september 2014
Latinsk navn: myristica fragrans
smakspartnere
- pærer
- epler
- sitrusfrukter
- ostesaus
- eggekrem
- egg
- ricottaost
- lam
- kylling
- poteter
- pastinakk
- spinat
- pasta
- tørket frukt
- syltet skalldyr
- fisk
- honning
- myk ost
Passet til følgende typer mat:
- piggvar & brødsmuler
- syltede reker
- kremet pastinakk og muskattgrateng
- muskatpai med ostekrem
- iskrem med eggepunch og appelsinskall
- engelsk rispudding
- eplecruastillant
- daddelkake
- bisque med hvitløk og timian
- nypoteter med hvitløk sitron og valnøtter
- stekt svinekjøtt i vaniljemelk
- kalvedans
- rispudding
- løk
- blomkål
- spinat
- potet
- i hvit saus
- kryddrede fruktkaker
- gløgg
vet om følgende varianter
- blomme:
ligner på smak
er brede bånd som kaldes blader og danner en nettlignende kapsel rundt frøet
selges hel – flate blader – malt til pulver
frisk sterk rød – tørket ingefærrød - nøtt ligger inne i en ferskenlignende frukt
som igjen ligger inne i frøkapselen som faktisk er muskat blommen
nøtten er hard å raspe, men lett å knuse med hammer - del av garam masala
finnes i følgende alternativer til denne kryddret
- f
- g
- h
normal mengde pr posjon er .
aroma som :
er tilgjennelig tørket
lagringstid:
er tilgjennelig frisk
best/enklest tilberedt
- hakket
- krydderkvern
- morter
- ristet i tørr panne
så male dem - klippet
- hel
- raspet
- i pulver
- i væske
- type væske
lagringstid:
Sesong :
krydderet er
- mildt
- sterkt
- spicy
- hot
smaken er
- salt,
- søtt,
- syrlig
- bittert
- umami
- jordaktig overtone
Passer sammen med
kommer fra :
bassert på :
Siste kommentarer