krydder-info-allehande

Allehande

Latinsk navn: pimenta dioica

Passet til følgende typer mat:

• fruktkaker
• desserer
• risretter
• vilt
• hakket kjøtt

vet om følgende varianter

1. jamaicapepper
2. b
3. c

finnes i følgende alternativer til denne kryddret

1. bland nelik kanel muskattnøtt og muskattblomme
   to like deler malt kanel og muskattblomme med en del malt nellik og sort pepper
2. til salte retter kan du bruke «quatre epices»g
3. h

normal mengde pr posjon er .

aroma som :

er tilgjennelig tørket

lagringstid:

er tilgjennelig frisk

best/enklest tilberedt

• tørket x
• hakket
• krydderkvern
• morter
• ristet i tørr panne
  så male dem
• klippet
• hel
• raspet
• i pulver
• i væske
• type væske

lagringstid:

Sesong :

krydderet er

• mildt
• sterkt
• spicy
• hot

smaken er

• salt,
• søtt,
• syrlig 
• bittert
• umami

Passer sammen med

kommer fra :

bassert på :

•  rot,
• stengel,
• blad,
• blome 
• frø