spagetti-laks

Spaghetti med laks og reker

Ingredienser

300 g laksefilet
2 dl tørr hvitvin
noen friske basilikumkvister
noen basilikumblader til pynt
6 modne italienske plommetomater, flådd og finhakket
1 ½ dl matfløte
350 g fersk eller tørket spaghetti
125 g rensede reker
salt
nykvernet pepper

Porsjoner

4

Tilberedning

Legg laksen med skinnet opp i en stor stekepanne. Hell over vinen, legg i basilikumkvistene og salt og pepre fisken. La vinen koke opp, legg på lokk og la det småkoke i toppen 5 minutter. Ta opp fisken med hullsleiv og la den avkjøle seg litt.

 

 

Ha tomater og fløte i kokekraften i pannen, og kok opp. Rør godt, slå ned varmen og la det småkoke uten lokk i 10-15 minutter. I mellomtiden koker du pastaen etter anvisningen på pakken.

Del fisken i store biter med en gaffel. Kast skinn og eventuelle ben. Ha fisken i sausen sammen med rekene og rist på pannen så sjømaten blir dekket av saus. Smak til.

Slå vannet av pastaen og hell den i en oppvarmet bolle. Hell sausen over og bland godt. Serveres straks, pyntes med basilikumblader.