varm-vinaigrette

2 ss kalvekraft fond de veau eller
amrikansk saus 

5 ss olivenolje

3 ss sherryeddik

1 frisk timiankvist
finhakket

salt

nykvernet pepper

• varm kraften til sausen til 60-80^oC
• Ha alle ingrediensene i sausene og
  bland dem godt sammen med
  å piske kraftig server sausen straks
  mens den enda er lun.  

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : kort

mengde:

Posjoner: 6

 Vinigrette tiède

En yppelig vinaigrette til
solide blanede salater
basser dressingen på hovedingrediensen
– amrikansk saus til skaldyr
– kalvekraft til kanin kyllinglever etc
eller bruk stekesky fra kylling
eller stek
som basis for vinaigretten

Bedre saus