maman-roux-vinigrette

1 ss nyrevet pepperrot
fra tube eller glass
holder det med en klype

saften av en sitron

1 ss estragonseddik

6 ss kremfløte

2 små sjalottløk
finhakket skylt

1 ss finklippede
ekstragonblader

salt

nykvernet pepper

• pisk sammen pepperrot sitronsaft eddik
  og krydder
• rør fløten forsiktig inn
• hvis nødvendig tynner du dressingen
  med 1/2 ss kokende vann
• tilsett sjalottløk og estragon
  rett før dressingen vendes inn i salaten 

TilberedingsTid : prøves KokeTid : prøves

mengde:

Posjoner:

 Vinigrette maman roux’

Kremete vinigrete smaker deilig
til hodesalat og escarolsalat

Bedre saus