tartarsaus

3 hardkokte eggeplommer romtemperert

1 dl jordnøttolje

1 ss finklippet gressløk

4 eggeplommer

3 ss majones

1 ss vineddik eller sitronsaft

20 g løk finhakket forvellet skylt i kaldt vann og godt avrendt

salt

nykvernet sort pepper

• Ha eggeplommene i en morter
• og mos dem til en jevn blanding
• med støren
• smak til med salt og pepper
• tilsett oljen i en tynn stråle
• mens du hele tiden rører med støren
• når alt er godt blandet
• tilsetter du eddik og sitronsaft
• deretter løk gressløk og majones
• smak til med salt og pepper

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : minutter

marineringstid:  minutter

mengde:   g

Posjoner: 6

Sause tartar

Er en klassiker som først og fremst

brukes som tilbehør til kald kokt fisk

brukes i :

• prøv selv

Bedre saus