ansjossmor

150 g smør romtemperert

50 g sardell i olje eller ansjosfileter

salt

nykvernet sort pepper

• finhakk fiskefiletene
  eller mos dem i en morter
• med en tresje blander du dem inn i smøret
• smak til med salt og pepper
  husk at ansjosen er salt i utgansapunktet
• så smak først
   
• før du gnir smøret gjennom
• en sikt med en plastslikkepott
   
• bruk plastfolie og trill smøret til
• en eller to pølser
• som legges i kjøleskapet
• eller fryseren frem til det skal brukes

TilberedingsTid : 7 minutter KokeTid : ingen

mengde: 180 g

Posjoner:

Burre de .

delikat smør

brukes i :

• grillet fisk
• stekt fisk
• kanapeer
  smør det på de små ristede loffrundingene
  uten skorpe og
  pynt med ansjosfilleter i tynne strimler

Bedre saus