purresaus

1 purre skåret i strimler

2 ss smør

1 ss olje

2 1/2 dl kyllingbuljong

1 1/2 dl dl kremfløte

1 ts nypresset sitronsaft

salt

pepper

fres purren

i en blanning av

smør og olje

tilsett buljongen

og la det koke

i ca 10 minutter

tilsett fløten

og la sausen koke inn

smak til med sitron

salt og pepper

god til biff

4 posjoner

kjøtt