persillesaus

40 g hvit jevning avkjølt

2 ss hakket persille

1 1/2 dl melk

3 1/2 dl kokevæske fra 
kokt skinke eller hønsekraft

en klype nyrevet muskatt

salt

nykvernet sort pepper

• gi kraften et oppkok sammen med melken
• ha den kalde jevningen
• i en annen kasserolle og
• hell den kokende væsken over
• mens du pisker kraftig
• kok opp over lav varme
• under konstant visping
• til sausen begynner å boble
• tilsett persille og
• la sausen småkoke i 15 minutter
• smak til med muskatt
• salt og pepper
• server sausen rykende varm

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : 20 minutter

marineringstid:  minutter

mengde:   g

Posjoner: 4

Sauce au persil

denne sausen er enkelheten selv og

smaker deilig når den lages med kokekraften

fra kokt skinke og serveres til skinken

den smaker også godt til

kokt rosenkål gulrot og potet

du kan gjøre sausen fyldigere med

fløte eller smør men

en kan foretrekke den som den er

fordi sausen er så tynn kan den

spises med en skje det er derfor

står det 4 posjoner ikke 6 som ville være vanlig 

brukes i :

• prøv selv

Bedre saus