ostesaus

2 1/2 dl grønnsaksbuljong

200 g boursin naturell

2 ts potetmel

2 ss hvitvin
eller 1/2 ss hvitvinseddik
+ 1 ss vann

• kok opp buljongen
• mos osten
• i en bolle for seg
• hell i i buljongen
• litt av gangen
• slik at osten
• blir som en
• tykk krem
• hell blandingen
• tilbake i kjelen
• bland potetmelet
• med vinen
• og rør jevningen inn
• i ostesausen
• gi sausen et oppkok
• serveres straks
• med nykokt
• pasta grøn
• eller rød pasta
• passer godt
• både i farge og smak
•  
• 4 posjoner 
•  
• pasta