mornaysaus

1 posjon kokende bechamelsaus

1/2 dl kremfløte blandet med 3 eggeplommer

100 g emmentaler
gruyere eller 
norsk sveiterost finrevet

salt

nykvernet sort pepper

• tilsett fløte og eggeplommeblandingen
• i den kokende bechamelsausen og
• la det koke i 1 minutt mens
• du pisker kraftig
• trekk kasserollen av varmen og
• bland inn ost etter eget valg
• med en tresleiv
• krydre sausen med salt og pepper og
• bruk den etter eget ønske

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : 2 minutter

marineringstid:  minutter

mengde:   g

Posjoner:

Sauce mornay 

En saus du kombinere med mye

dekk retten med sausen 

sett deretter retten under grillen

på stekeovnen til overflaten er gylden

brukes i :

• prøv selv
• posjerte egg
• fisk
• grønnsaker
• lyst kjøtt
• macaroni kan gi makaronigrateng 

Bedre saus