kald-tunfisksaus

1 liten boks tunfisk
i vann 185 g avrent

2 skylte og tørkede ansjosfilleter

1 egg

1 eggplomme

1 ss kapers

saften av en sitron

ca 2 dl olivenolje

salt

pepper

• la tunfisken renne av seg
• kjør den i til en jevn pure
• i foodprosessoren sammen
• med ansjons egg
• eggeplomme kapers sitronsaft
• og noen ss med olivenolje
• spe forsiktig med resten
• av olivenoljen mens maskinen
• er er i gang
• til du får ønsket konsistens
• smak til med salt og pepper
• pynt med hele kapers
• serveres til kald kalvestek
• i riktig tynne skiver
•  
• 6 posjoner
•  
• kjøtt